30.炸小食（2/3）
等薄荷叶变硬后捞出来。
乌雅现在用油毫无压力。
咳咳，二毛是这个小伙伴还是很靠谱的。
这回乌雅用油的稍微多一点，因为稍后还需炸银鱼。
把面粉加一点水混上鸡蛋黄搅拌均匀，然后把小鱼裹上面糊放油里炸。
乌雅一次也就只炸了四五条。
这次油炸，乌雅用得是温热的油，因为还要复炸一次。
等壳变硬之后乌雅就把小鱼捞出来放在一旁。
把油温升高，再复炸一次。
复炸好之后就可以装盘了，撒上炸好的薄荷叶，就可以上桌啦！
刚刚新鲜炸出来的小鱼金灿灿的，上面飘着几朵薄荷叶。
乌雅觉得再加上番茄酱就完美啦！
瞧着外脆里嫩的小银鱼，乌雅只能遗憾的咽了咽口水。
这道本该要趁热吃的，可是二毛还没有回来乌雅只能放在一旁了。
第二道酥脆虾球还是比较简单的。
虾仁剥壳去掉虾身泥线，切成一小段一小段的。
刚才用剩下的蛋清就可以派上用场了。
将蛋清混合少许盐以及部分面粉，一起搅拌均匀做成面糊。
分散下入油锅中，炸至金黄，然后就可以出锅喽~
乌雅记得昨天做了馒头还剩下不少，想着不浪费就拿了过来。
乌雅一不做二不休干脆重新做做了一个全新的口味。
她记得有一种倭国式炸虾。
刚好她也只是拿了一部分虾做了虾球，桶里还有不少大虾。
麻利的去头，拔出下线，在虾肚子上面轻轻划几刀，再在案板上向从虾背向下摁几下，这样就可以使虾子变直。
除了处理的方式不太一样，其他都是照旧。
而倭国式炸虾需要的时间也是蛮短的，只要材料足够，在家里做也是很方便。
乌雅在家的时候没少折腾这些东西。
好在味道都不错，家里又有一只捧场的老弟。
一想到乌烨，乌雅就立马想起一个好吃的小食。
虽然本来她是没打算做得，但是既然现在想起来的，那就来试一下吧。
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