041 裹上面包糠，隔壁小孩都馋哭了（求推荐票！求收藏！）（3/5）
苏域已经把鸡杀好了。
用热水烫了一下，鸡毛都拔了。
辣子鸡丁的做法不难，本来就是道家常菜。
更不用说苏域现在还有系统的《神级厨艺大师技能》。
苏域现在的手艺，拿出去说是比拟世界级别的大厨都没问题。
苏域一边处理一边给直播间的观众演示辣子鸡丁的做法。
“首先，我们先把鸡剁成块子，不用太大，小一点的就好，然后把鸡块清洗一下！”
“接着，放生姜、盐、五香粉、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉腌制一下，一般情况下家里做的话腌制个半个小时左右就差不多了。”
“腌制过程中可以用手抓一抓，尽量让食材更入味一点，等到腌制好了，把生粉和鸡蛋清加进去，让腌好的鸡块表面裹上一层浆就可以了。”
“下一步就是下锅炸，锅里放宽油，用筷子放进油锅点一下如果有泡泡冒出来油温就比较合适了，下入鸡块开炸，有条件的家庭也可以再放点面包糠裹一下，这样会炸出来的更香！”
“等到鸡块炸到金黄色就可以捞出来了，二次复炸，油温稍微高一点，炸一分钟左右差不多。”
苏域接着说道：“这一步鸡块就炸熟了，接着就是调料配料部分。”
“另起锅烧油，下葱姜蒜爆香，放入花椒干辣椒爆香，等到香味出来再下入炸好的鸡块，放少许糖提味，当然，不喜欢甜味的可以不放，最后放点葱段翻炒一下就可以出锅，出锅前撒上一点白芝麻会更香！”
苏域动作很快，一会的时间，两菜一汤都已经端上桌了。
直播间的观众看得一愣一愣的。
“6666！
我还是第一次看苏爷正儿八经的做菜，这手艺真的没话说！”
“看着辣子鸡炸的，多漂亮！
看着就想吃！”
“裹上面包糠，隔壁小孩都馋哭了。”
“看着苏爷的辣子鸡我都饿了，不行，今天中午我也要吃辣子鸡。”
“苏爷居家好男人啊！
粉了粉了！”
苏域笑了笑。
谬赞了谬赞了。
其实只是随便做做而已。
苏域把午饭弄好，开始准备吃午饭了。
刚把饭碗端起来没一会，辣子鸡还没吃两块呢，大门就被人大声敲响了。
苏域：“谁啊？”
苏域端着饭碗出去开门。
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