第2536章 不容动摇的决心（2/3）
他把锅放到一边，又重新开始准备另一道菜——炒鳝丝。
这道菜对刀工和火候要求极高，也是他心里一直想练的手艺之一。
他先是小心地处理鳝鱼，去骨、剖丝、洗净，整个过程一气呵成。
刀子在他手中飞舞，几乎没有停顿的间隙。
“得再细一点，再薄一点。”他皱着眉，目光锐利如刀。
鳝丝在他手下被切成均匀的细条，摆在盘子里像金线一样整齐。
火再起，油温上升，鳝丝一入锅，那香气瞬间爆开。
油花四溅，他却不退，眼睛紧盯锅里的变化。
右手铲子一抖，左手拿着锅柄稳稳翻转，鳝丝在锅中飞起又落下。
调料下锅、勾芡、出锅，一气呵成。
锅一放下，他看着那盘色泽金亮的鳝丝，眼底闪过一丝满意的光。
“这手艺，我看不输城里那些老字号的师傅了。”他低声道，嘴角带笑。
他坐下来，拿筷子尝了几口，香气、口感、火候——全在掌握之中。
那种久违的成就感一点点涌上心头，像火在胸口燃烧。
他忽然发现，刚才那阵头疼，居然彻底消失了。
他靠在椅子上，抬头望着屋顶的梁木，心里生出一股踏实的喜意。
“果然，只有在锅前，我这心才踏实。”
屋外的光渐渐亮了，邻院传来小孩的笑声和锅碗碰撞的声音。
何雨柱听着，心里泛起一种奇怪的安稳感。
他擦了擦手，又起身去灶台前，重新看了看那口锅。
“明儿个再试一道——宫爆鸡丁。”他低声说，语气中带着一种不容动摇的决心。
他知道，练厨艺不光是为了证明自己，更是为了稳住心气。
别人怎么看他不重要，重要的是那双手、那口锅、那一桌菜，得让人一闻就忘不了，一尝就服气。
火光再次跳跃，锅铲再次起舞。
汤里飘着几片翠绿的葱花，鸡蛋在水中翻卷，像被风掀起的浪花。
那阵淡淡的香气飘满了整间屋子，混着木柴燃烧后的焦香，温柔而又让人心安。
他靠近锅边，轻轻舀起一勺汤，放在嘴边吹了吹，试着喝了一口。
那一瞬间，热气扑面，舌尖一触，那股温润的鲜味直接化开在口中。
鸡蛋滑嫩、汤底清鲜，味道恰到好处，不咸不淡，暖意顺着喉咙滑进胃里。
“嗯……”他轻轻发出一声叹息，眼神渐渐柔和下来。
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