第541章 脆炸鱿鱼圈（3/3）
“鱿鱼先去内脏，去皮。”余小螺拽掉了鱿鱼的头加内脏，然后用刀子利落地去掉了表面的黑皮，如此之下，鱿鱼就变成了白生生的鱿鱼肉。
雪白又鲜嫩，看起来就不错。
又用菜刀干净利索的把鱿鱼切成了鱿鱼圈，加入生葱，生姜，盐，胡椒粉和黄酒。
余小螺把瓷盘子往小帮厨那里推了推，“搅拌一会，一定要拌匀了。”
“李嫂子，接下来就和油炸豆腐鱼的步骤差不多了，要调一个干炸糊。”
余小螺一边说着，一边往里面加着佐料。
“两个鸡蛋，两勺淀粉，这个淀粉是我自己做的玉米淀粉，等到时候我再教李嫂子你怎么做！”
最后加了一点点的盐，这个时候要搅拌均匀，然后放上一勺油。
“再来一个人，用筷子把这个搅拌搅拌，拌成…你先来，到时候成了我就说。”
另一个小帮厨十分有眼色，连忙过来接住了筷子。
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