第12章 我用半张秘方把姐姐整哭了（5/6）
肉炖得烂，一抿就化，咸香味足。
可嚼了几口，总觉得缺了点什么。
不是盐不够，也不是火候差，是味道太直了。
咸味冲上来就完了，后头该有的回甘、该有的香料复合味，都没有。
他慢慢嚼着，脑子里突然闪过一幅画面。
2015年，江南，一个古镇。
那年他公司快不行了，一个人跑出去散心。
镇子里有条巷子，两边都是卖小吃的。
巷子深处有个摆摊的老头，穿件旧中山装，左腿瘸了，走路一拐一拐的，可他那卤味的香气能飘半条街。
他尝了一口。
愣住了。
那是他这辈子吃过最好吃的卤味。
他连着去了三天，每天都买，每次买完就蹲在摊子边跟老头聊天。
老头姓陈，以前是供销社食堂的大师傅，后来腿坏了，就出来摆摊。
第三天晚上，老头喝了点酒，话多了。
“十三香？
那是皮毛！”
老头舌头有点大，手指蘸着酒在桌上画，
“真正的好卤，要讲究‘君臣佐使’！
要‘五味调和’！
还要一味‘引子’……”
后来老头喝多了，摇摇晃晃去河边解手。
再没回来。
第二天早上，人们在河里捞到他。
李深收拾老头遗物时，在摊子底下捡到半张残破的油纸，上面用毛笔写着一串模糊的配方。
有些字洇得看不清了，但关键的几味还在。
他把那半张油纸贴身藏了好几年。
直到重生那天晚上，他还在想那秘方。
“深子？
发什么愣呢？”
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