第13章 半张残方，香飘半条街（2/5）
李深嚼了一口，直接吐了：
“丁香多了，减一克。”
第二次，火太大，汤滚得太厉害，香气还没熬进肉里就跑光了。
李深盯着锅里翻腾的汤，冲姐姐喊：
“姐，火调小，要文火，慢慢炖。”
第三次，汤沸腾了整整两个钟头，李深拿勺子舀起一勺，吹凉了，送到嘴边。
他闭上眼，让那口汤在舌尖慢慢化开。
八角的浓烈、桂皮的甜、丁香钻透舌根的冲劲儿，小茴香和花椒的麻爽在舌面上跳，最后是一点点回甘把所有的味道收拢到一起。
他睁开眼：
“再加两克甘草。
减一克丁香。”
李亚男照做。
又炖了半小时，锅盖边沿冒出来的香气彻底变了。
不再是直来直去的咸味，而是一层一层往外飘的复合香。
八角的厚重打底，桂皮的甜往上托，丁香的穿透力直往鼻子里钻，小茴香和花椒的麻爽在后头跟着，最后是甘草那一点点回甘，把所有味道拢成一团。
香气飘出院子，飘过围墙，飘了半条街。
隔壁王婶从屋里探出头，鼻子使劲吸了吸：
“亚男！
你家煮啥呢？
香得我口水都流出来了！”
李亚男掀开锅盖。
卤好的猪蹄在锅里冒着热气，皮肉红亮红亮的，用筷子一戳就透，颤巍巍的。
她夹起一块，吹了又吹，小心地咬了一小口。
然后她呆住了。
眼睛瞪得溜圆，嘴巴慢慢嚼着，越嚼越快。
“深子……”
她抬头看弟弟，眼圈说红就红，
“这……这真是我卤出来的？”
李深笑了，也夹了块猪耳朵塞进嘴里。
脆，香，咸鲜里头带着微甜，后味是各种香料混在一起的醇厚。
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