第314章 卤味江湖：深记的星辰之夜（3/3）
一线城市选商圈、大学城、社区中心；二线城市放宽到学校周边和写字楼附近；三线城市以步行街和农贸市场为主。
赵明在每一条后面标出具体数字指标。
李深在旁边看，偶尔插嘴提想法，赵明就记下来，整理成文字放进手册。
装修规范写了五页。
红底金字统一门头，商标放正中间，左右两侧写着“深记卤味”和“始于1998”。
透明厨房，客人能看到卤味从下锅到出锅的全过程。
文化墙上挂李深的逆袭故事，每个节点配上照片和文字说明。
赵明说这叫“品牌故事可视化”，李深说这叫“让顾客知道你从哪来的”。
原料管控写了六页。
核心卤料包由东阳中央工厂统一生产，冷链配送到全国各店。
配方分三段保密，李亚男管第一段，孙世城管第二段，李深管第三段。
赵明听完这个方案，看了李深一眼。
培训体系写了四页。
七天封闭培训，前三天技术，后两天服务，最后两天文化。
技术课教卤、切、装袋，服务课教笑、说、处理投诉，文化课教深记的故事、理念、价值观。
培训结束考笔试加实操，两门都及格才能开业。
加盟费五万，保证金三万。
赵明担心门槛太高会劝退意向客户，李深坚持不降。
品牌口号是李深半夜两点多想出来的。
赵明趴在桌上睡着了，眼镜架在鼻梁上，呼吸很轻。
李深拿起笔，在手册最后一页空白处写了八个字，字迹潦草，每一笔都很用力。
“深记味道，奋斗知道。”
他盯着这八个字看了几秒，在后面加了一行小字。
“每家店设‘奋斗者留言墙’，顾客写下自己奋斗故事，每月评选‘最佳故事’奖励一千元卤味卡。
故事汇编成册叫《奋斗者说》，免费发放。”
赵明醒来看到这行字，沉默了好一会儿。
“这招比广告管用。”
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