第248章 画风一转（2/3）
郑浔佳换上小围裙，洗了手，立刻在厨房里忙活起来。
她先将买来的猪肘子冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，大火煮开。
随着水温升高，锅里浮起一层灰白色的血沫。
她耐心地用勺子将浮沫撇得干干净净，然后将肘子捞出，用温水冲洗了一遍。
火腿用温水泡软，洗去表面的浮盐，切成厚薄均匀的片状；冬笋剥去外壳，切成滚刀块，焯水去除涩味。
接着，她从橱柜里搬出大号的陶瓷砂锅。
在砂锅底部铺上几片生姜和葱结，将处理好的猪肘子稳稳地放进去，周围围上一圈红白相间的火腿片和冬笋块，最后倒入足量的开水，没过食材。
大火烧开后，郑浔佳将炉火调到最小，盖上厚重的砂锅盖。
这道菜不需要放盐，火腿本身的咸味在长时间的炖煮中会慢慢释放出来，融入汤汁和肘肉里，这就是最天然的调味。
接下来的时间，就交给火候和耐心了。
初春的寒风在窗外呼啸，厨房里却渐渐弥漫起了一股浓郁得化不开的香气。
那是猪肉的油脂香混合着火腿特有的陈年咸香，随着砂锅盖子边缘冒出的丝丝白气，一点点填满了整个屋子。
郑浔佳把厨房的台面收拾干净，洗了几个草莓，端着小碗坐在客厅的沙发上，一边吃草莓，一边吃李雨给她带的花生酥。
砂锅在炉火上“咕嘟咕嘟”地炖了快两个小时。
随着时间的推移，猪肘子里的胶原蛋白被彻底熬煮出来，原本清澈的汤汁渐渐变成了浓郁的奶白色。
金华火腿的陈年咸鲜，混合着冬笋的清甜和猪肉的丰腴脂香，在砂锅这个密闭的空间里发生了奇妙的反应。
这股味道太霸道了。
它顺着厨房的抽油烟机排出去，又顺着半开的窗户缝隙溜到了院子里，最后被初春的冷风一吹，丝丝缕缕地散进了青藤雅苑的空气中。
下午五点半，正是家家户户准备做晚饭，或者下班刚回到小区的时候。
冷风嗖嗖地刮着，人走在外面本来就容易觉得饿。
这股浓郁、醇厚、带着肉香和火腿鲜味的香气一飘过来，简直就像是带着钩子一样，直往人的鼻子里钻。
青藤雅苑的业主群里，原本还在聊哪家超市的鸡蛋打折，突然画风一转。
住在1号楼三楼的一个大妈先没忍住，发了一条消息：“哎哟，这是谁家在炖肉啊？
这味道也太香了吧！
我这刚把大米淘下锅，闻着这味儿，我肚子咕咕直叫。”
立刻有人跟着附和：“我也闻到了！
我在2号楼底下都闻到了，谁家炖的什么呀这么香？”
“我小孙子刚才在客厅写作业，闻到味儿连笔都扔了，非闹着问我是不是在炖肉。”
群里平时潜水的人这会儿都被馋出来了。
“这到底是哪位大厨在露一手啊？
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