第268章 九转大肠！美味九转！（2/5）
躲难？
？
快说来我听听咋回事！”
莽子叹了口气，将孟野要做猪大肠的事说了一遍。
然而然过他没想到的是，当听到孟野要做猪大肠，李大爷的眼睛顿时一亮。
“哎呀！
做猪大肠啊！
！
这玩意我稀罕啊！
！
你们等会儿嗷，我回家让我家老小子来看店，中午我跟你们回去蹭一顿，这一晃都多长时间没吃过猪大肠了。”
看到李大爷一副跃跃欲试的模样，莽子和老三相互对视一眼，脸色又开始难看起来。
此时孟野家.
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大火已经转至小火卤制了将近30 分钟，孟野用筷子轻轻戳了戳肠壁，见能戳破，连忙将灶坑里的柴火抽掉，随即盖上锅盖，焖 10 分钟。
这样可以使大肠更加的入味。
十分钟后，孟野将卤好的大肠捞出，并将已经熬制粘稠的卤汁一并捞出，放在一旁备用。
紧接着孟野朝锅中倒入少许底油，下蒜末、干辣椒爆香，倒入卤制好的大肠大火翻炒 1 分钟，逼出多余油脂。
然后朝锅中加白醋、冰糖、酱油、胡椒粉、辣椒面，再舀入两勺卤汁调成酱汁，大火翻炒均匀。
如此一来，酸、甜、咸、香、辣！
五味俱全！
伴随着大火的不断翻炒，锅内的酱汁逐渐开始变的浓稠，紧紧裹住每段大肠。
最后撒上一把葱花，一盘地道的九转大肠就出锅了！
“好嘞！
！
完成！
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