第742章 陈半仙（4/6）
他特意在肉档前停留了一会儿，想观察分割师的手艺。
「靓仔，买什麽肉？」
分割师是个年轻男子，穿着洁白的短袖制服，此刻也没别人。
陈家志笑道：「你这猪肉保新鲜吗？」
「那肯定新鲜，我们不卖隔夜肉。」
「你分割猪肉的手艺怎麽样，我只想要瘦肉，不想要肥肉。」
「也能给你割，但完全是瘦肉也不好，吃猪肉还是要带点肥肉。」
可能是这会儿人少，分割师没有丝毫不耐心。
「我可是经过培训的，知道北大屠夫不，那就是我的老师。
你大可以相信我的手艺，肥瘦肯定给你切得刚刚好。」
陈家志又和他掰扯了几句，等另有客人来买肉时，才观察到了分割师的手艺。
动作很流畅，割肉时，也不经意带了点边角肥肉，刚好在客人的承受范围内。
陈家志又去了其它门店。
结论和他在报表上看到的相差不多，门店卖猪肉的利润率在持续提升。
这得益於屠夫学校的培训发挥作用了，分割师的技术在持续提升。
调研完门店，陈家志又去了布吉，与刘明华、周小熊等人进行了交流沟通。
深城的蔬菜业务不比花城差。
在布吉农批，靠谱鲜生也从二三流批发商，挤入了第一流的队伍。
尤其是宁夏菜心的稳定供应，让靠谱鲜生风头无俩。
因为其余几家稍有竞争力的同行，纷纷在宁夏折戟，第一年的出菜效果都不是很好。
卖独家总是能获取暴利。
和刘明华、周小熊的交流很短暂，陈家志在傍晚时就回了花城。
这时，王亮还在天河等着，陈家志提前和他打了电话，聊聊门店管理的事。
虽说问题不多，但他要让王亮知道他去调研了。
而且是随时随地抽查。
这才能让其时刻加强日常管理。
说完问题，陈家志又提起了发展目标，「今年能开到400家店麽？」
王亮没有迟疑，「400家没问题，现在几个主要城市的配送中心都建起来了，蔬菜供应跟得上。
猪肉分割师培训也进入了正轨，只是明年推出生态土猪後，北边的城市供应不上。」
「北边先不管，如果土猪肉卖得好，自然会北上建养猪场。」
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