第276章 《记录篇3．13》【相册馋冤家】——2025年我家的年夜饭（5/6）
我爸能一边啃鸡爪一边看电视，啃两个小时不带停的。
炒猪肝，这道菜考验火候。
猪肝切薄片，用淀粉和料酒腌一下，然后猛火爆炒，几秒钟就要出锅。
炒好的猪肝嫩得像豆腐，但又带着肝特有的香味，配着青椒和洋葱，是一道下饭好菜。
最后是丸子汤，这是年夜饭的压轴，也是解腻神器。
猪肉丸子手工剁的，加了一点马蹄碎，吃起来嫩滑中带着脆爽。
汤底是清汤，只加了盐和胡椒粉调味，撒一点葱花。
吃完大鱼大肉之后，喝一碗热气腾腾的丸子汤，整个人都舒坦了。
这些菜，只是入镜的。
没入镜的还有香肠、腊肉、烧白、咸烧白……反正那天从下午吃到晚上，从晚上吃到半夜，嘴就没停过。
最离谱的是，中午的时候，我妈还热了香肠腊肉，让我们先垫垫肚子。
我说妈，晚上那么多菜，中午少吃点。
我妈说，那怎么行，过年就是吃的，中午不吃饱，晚上怎么有力气继续吃？
我竟无言以对。
然后我就从中午开始吃，吃到下午，吃到晚上，吃到半夜。
吃得肚子滚圆，瘫在沙发上动不了。
我妈还端着一盘水果过来：“吃点水果，助消化。”
我看着那盘水果，陷入了沉思。
助消化？
我现在需要的不是助消化，是时空穿越——穿越回一周前，告诉那个即将暴饮暴食的自己：控制一下，你还要见人的！
可是没办法，这就是四川人的年夜饭，也是每个在外漂泊的四川人，心里最深的念想。
那些菜，不只是菜。
它们是妈妈站在厨房里忙碌的背影，是爸爸在饭桌上讲的那些老掉牙的笑话，是亲戚们此起彼伏的劝酒声，是电视机里春晚的背景音，是窗外的鞭炮声，是半夜零点准时响起的“新年快乐”，是大年初一早上被香肠腊肉香味叫醒的早晨。
是我回不去的2025年除夕，是此刻坐在广州出租屋里、啃着煎饼果子想念那一桌菜的我。
写完这些，窗外已经是周五的夜晚了。
广州的夜色依旧繁华，街上人来人往，外卖小哥穿梭不息。
我突然想起一个细节：那天年夜饭吃到最后，我妈收拾碗筷的时候，悄悄往我碗里又夹了几块回锅肉。
我说妈我吃不下了。
她说，多吃点，在外面吃不到这个味道。
我当时没在意，觉得现在物流这么发达，想吃啥网上买不到？
本章未完，请翻下一页继续阅读.........