第500章 《记录篇7．03》【相册馋冤家】——百利鸽王！（4/5）
马蹄，就是荸荠，被挖空成碗状，里面填着剁碎的鲜肉和菌菇，然后一起蒸熟。
马蹄的清甜和肉馅的咸鲜完美融合，口感是那种脆中带软、甜中带咸的层次感。
咬一口，先是马蹄的脆，然后是肉馅的香，最后是菌菇的鲜味在嘴里散开。
菌菇也是这道菜的重要组成部分。
有杏鲍菇、香菇、还有一种我不知道名字的小蘑菇，切成丁，和肉馅拌在一起，不仅增加了口感，也让整体的味道更丰富。
我吃完一个马蹄盅，忍不住又夹了一个。
这大概就是“多滋多味”的最高境界吧——你以为你吃的是水果，结果发现是肉；你以为你吃的是肉，结果发现还有菌菇；你以为吃完了，结果发现还有回味。
这道菜，我给满分。
第四道：鸽肾饭。
这是一道现煲的主食。
服务员端上来一个小砂锅，盖子一掀开，热气腾地冒上来，伴随着一种焦香和米香混合的味道。
饭是煲仔饭的做法，锅底有一层金黄色的锅巴，米饭表面铺满了鸽肾碎和葱花，闻起来就让人食指大动。
鸽肾这个东西，平时不太容易吃到。
它是鸽子的内脏，小小的，但口感很特别——嚼起来是那种弹弹的、脆脆的，有一种动物内脏特有的鲜美。
和米饭拌在一起吃，每一粒米都裹上了鸽肾的油脂和香气，再加上锅巴的焦脆口感，简直是一首“碳水与内脏的二重奏”。
我本来想的是“吃不了太多就打包”，结果一尝，根本停不下来。
一口接一口，一碗接一碗，最后砂锅底部的锅巴也被我抠得干干净净。
等我回过神来，整个砂锅已经空了。
那一刻，我深刻地意识到：我的胃，今天又失控了。
昨天吃撑了，今天还想吃，我的胃可能是一个无底洞，我的嘴可能是这个无底洞的“共犯”。
整顿饭，我喝了一壶普洱绿茶。
普洱解腻，绿茶清口，配着药膳鸽子和鸽肾饭吃，非常合适。
茶汤红亮，入口回甘，每一口都在和前面的大鱼大肉做着某种温柔的对抗。
吃完饭结账的时候，老板问我：“小姑娘，味道怎么样？
今天端午节，专门来吃鸽子，很会养生嘛。”
我说：“好吃，特别好吃。
尤其是那个潮汕蒸鲜果和鸽肾饭，下次来我还要点。”
老板笑了：“那你下次早点来，中午人多，鸽子有时候会卖完。”
我点点头，然后摸了摸自己的肚子——今天比昨天好一点，没有那种“硬邦邦”的感觉，是那种“软软的、暖暖的、像一个装满热汤的皮球”的感觉。
回家的路上，我开始思考一个更深层次的问题：
我是不是已经走上了一条“每逢佳节必大补”的不归路？
元旦吃饺子，春节吃团年饭，清明吃青团，劳动节吃大排档，端午吃鸽子……每一个节日，都成了我“正大光明吃大餐”的借口。
而且，我的借口总是那么合理——“今天过节，吃顿好的怎么了？”“今天心情不好，吃顿好的怎么了？”“今天心情太好了，吃顿好的怎么了？”
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