第566章青之前哨战的‘汤’（3/4）
吉野悠姬送上了她的小红帽风野鸡汤。
汤送上来的时候，扑面而来的是浓烈鲜亮的鲜辣。
汤面是极具冲击力的红色，视觉上热情十足。
红油下是炖得酥烂的野鸡肉块。
江炎拿起勺子舀了一口。
滚烫的汤汁入口，先是尖锐的辣味在舌尖炸开，带着小米辣特有的鲜爽，顺着喉咙一路暖到胃里。
紧接着，野鸡肉的醇厚鲜香漫了上来。
番茄的酸甜底味悄悄中和了油脂的腻，让整道汤辣而不燥，鲜而不腥。
野鸡肉则炖得酥而不柴，每一丝纤维都吸饱了汤汁。
「呼不少评委喝下後都长长出了口气，鼻尖微微冒汗。
江炎给出了8分，创意够鲜明，完成度也高。
在吉野悠姬之後是榊凉子的酒麴豆腐汤。
汤色温润乳白，嫩豆腐切成均匀的方块浮在汤中，几缕葱花点缀得恰到好处。
闻起来是淡淡的发酵米香，混着昆布高汤的清鲜。
豆腐嫩得像凝脂，入口即化。
酒麴的甘醇完全渗进了豆腐的孔隙里，豆香与米香交织在一起，层次细腻。
汤头鲜得乾净利落，没有一丝杂味。
咽下之後，喉咙里还残留着一丝清甜的米韵，温润熨帖。
随後是丸井善二的特制三合一汤。
江炎舀了一勺送入口中。
先是冬阴功的酸辣与香茅的清香在口腔里炸开，带着东南亚的热情；
紧接着，罗宋汤的酸甜与蔬菜的软糯涌了上来，是东欧的厚重；
最後，鱼翅汤的醇厚鲜香缓缓沉淀，胶质黏着舌尖，鲜得绵长。
三种风味层层递进，却并不混乱。
「完成度很高。」
江炎忍不住点了点头。
接着是伊武崎峻的三种熏制豆乳汤。
复杂的浓郁烟燻香扑面而来，入口丝滑得像绸缎，豆乳的浓郁在嘴里化开。
三种烟燻味依次浮现，樱木熏的清甜、胡桃熏的厚重、茶熏的清雅，交织在一起，裹着豆乳的醇香。
咸香的底味调得恰到好处，完全不会腻，反而越喝越有深度。
「烟燻的运用很高级。」
江炎脸上带着笑容。
在烟燻方面，伊武崎峻确实有着自身独特的见解。
稍作休息後，水户郁魅送上了她的牛肉汤盖饭。
与其说是汤，不如说是汤泡饭。
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