第504章 夫妻俩的秘密（3/4）
堂屋里静悄悄的，囡囡还在里屋的小床上睡得香甜。
他轻手轻脚地走进厨房。
厨房不大，但收拾得干干净净。
灶台上摆着宋青柠准备好的菜，青菜洗好了放在竹篮里，土豆削了皮泡在清水里，还有一小碗泡发的木耳。
张卫东从墙角拎出今天打回来的野味。
鹿肉和野猪肉都用油布包着，还新鲜着。
他选了块肥瘦相间的野猪五花肉，又切了一大块鹿腿肉。
先把五花肉切成巴掌大的方块，冷水下锅，加姜片、料酒，烧开焯水。
焯水的同时，他把鹿腿肉切成薄片，用盐、料酒、一点点淀粉抓匀腌制。
锅里的水开了，浮起一层血沫。
张卫东用勺子撇干净血沫，把肉块捞出来，用温水冲洗干净。
重新起锅，烧热，倒一点油，放入冰糖，小火慢慢炒化。
糖色炒成枣红色时，他把肉块倒进去，快速翻炒，让每一块肉都裹上糖色。
然后加葱段、姜片、干辣椒、八角、桂皮，继续翻炒出香味。
倒入料酒、酱油，加热水没过肉块，大火烧开，转小火慢慢炖。
炖肉的工夫，他开始处理鹿肉。
起锅烧油，油热后放入腌制好的鹿肉片，滑炒到变色，立刻盛出来备用。
锅里留底油，放入蒜片、姜末爆香，加泡发的木耳、青菜快速翻炒，最后倒入鹿肉片，淋一点酱油，撒盐，翻炒均匀，出锅。
一道清炒鹿肉，鲜香扑鼻。
这时候，炖肉锅里的香气也飘出来了。
张卫东掀开锅盖，热气蒸腾，肉香混着香料的味道，浓郁得让人口水直流。
他用筷子戳了戳肉块，已经炖得软烂。
大火收汁，汤汁变得浓稠红亮，包裹着每一块颤巍巍的肉。
最后撒上一把葱花。
红烧野猪肉，完成。
他又做了个白菜豆腐汤，清淡爽口，正好解腻。
三个菜，一个汤，热气腾腾地摆在堂屋的桌上。
香味飘满整个院子。
这时，里屋传来动静。
囡囡醒了。
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