第341章 震惊的二叔（2/4）
你得边搅边加……”二叔语气笃定说道。
范理走到水池边，接了半盆水。
没有量杯，没有电子秤。
手一抖，水“哗啦”一下直接进了面盆。
二叔急忙说道，“哎！
小范，你这水加得太猛了！
你慢点……”
范理没抬头，右手五指张开，直接探入盆中。
手腕转动，速度越来越快。
面粉和水在盆里飞速交融，发出“啪嗒啪嗒”的声响。
很快，原本散乱的面粉已经抱团。
范理将面团拎出来往大理石台面上一摔，“啪”的一声。
双手交替按压，推拉。
动作看似不快，但每一下都用上了巧劲。
面团在他手里仿佛有了生命，不断变换形状。
表面以肉眼可见的速度变得光滑，犹如剥了壳的鸡蛋。
盆光，手光，面光。
二叔死死盯着那个面团，不由自主地走上前，伸出手指戳了一下。
面团迅速回弹，展现出惊人的韧性和筋道。
二叔的手指悬在半空。
这水量控制，这手感，这出膜的速度。
这特么是随便捏出来的？
厨房里很安静，只有小火熬煮皮冻的“咕嘟”声。
唐落靠在门框上，肩膀一抖一抖的，拼命憋笑。
范理拿过一条湿毛巾盖在面团上说道，“醒十分钟。
我来剁馅。”
范理拿起那两斤黑猪前腿肉，顺手拿了两把菜刀。
双手各持一把。
二叔咽了口口水，看着案板。
手工剁馅最废手腕，讲究节奏。
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