第368章 调馅（2/4）
案板上的肉糜粗细均匀，泛着新鲜的红晕。
“装盆。”范理说道。
真正的考验来了。
范理伸手，抓起一把盐，随意地洒入盆中。
接着拿起生抽，料酒，胡椒粉等往里倒。
没有用任何量具。
“葱姜水，分三次打入。
顺时针搅，不能停。”范理一边说，手腕一边发力。
肉馅在他的搅打下，发出“啪叽啪叽”的粘稠声，水分被迅速吸收，肉质开始上劲发亮。
最后，拌入切碎的皮冻。
“看着简单，你来试试。”范理让开位置，重新端出一份未加工的肉。
唐落撸起袖子，表情凝重。
到了调味环节，唐落不敢像范理那么奔放。
他找出一个电子秤，小心翼翼地称量盐和酱油的克数。
“盐多一克太咸，少一克没味。”唐落嘴里念叨着，倒盐的手都在发抖。
范理靠在一边看着，没有出声。
系统灌输给他的，不光是配方，还有那近乎绝对精准的肌肉记忆。
温度，湿度，手部力量的大小，哪怕是抓盐时手指缝里漏掉的零点几克，他都能做到分毫不差。
他想看看，普通人拿到系统食材和步骤，能不能复制出这种极致的美味。
唐落开始打水。
前两分钟还好，到了后面，手腕的酸胀感让他搅打的动作明显慢了下来。
“别停。
停了水就吐出来了。”范理冷酷地提醒。
唐落咬着牙，额头青筋暴起，硬生生把三碗葱姜水全打了进去。
拌入皮冻。
“呼……”
唐落一屁股坐在椅子上，喘着粗气道，“范哥，我觉得我的麒麟臂已经大成了。”
“别废话，开始包。”范理没好气道。
有了昨天的惨痛经历，今天唐落的面皮擀得稍微像样了点。
但是已经能把肉馅完整地包裹进去，并且能捏出十几个褶子。
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