第95章 干锅驴肉（2/3）
铁铲翻飞，肉条在红亮的酱汁和滚烫的热油中快速翻炒，发出密集的“噼啪”声。
这一刻崔天阳全神贯注，紧盯着锅中肉条的变化。
他也很想看看，这道菜自己能做到什么程度。
待到水汽被猛火逼干。
驴肉条表面微微泛起诱人的焦黄卷边。
崔天阳手腕轻巧地一勾，早已备好的糖、酱油、黄酒等调料精准入锅，均匀地裹上每一根肉条。
色泽瞬间变得深沉油亮。
最后沿着锅边烹入小半瓢热水。
汤汁漫过肉条。
崔天阳盖上厚重的木锅盖，将灶火调小，任由锅内的香气在闷煮中愈发醇厚融合。
…………
客厅里，正跟孙必光聊着天的于得志，鼻翼猛地抽动了两下，随即无奈地苦笑摇头。
“啧！
老孙，听见没？
闻见没？
天阳这川菜味儿，是真霸道啊！
我这锅上还煨着飞龙呢，小火慢炖的鲜香，这一下子全给盖得严严实实！
我那飞龙算是白忙活了！”
孙必光也深深吸了一口那弥漫过来的、带着强烈侵略性的麻辣酱香，脸上却是带着理解的笑意。
“老于，话不能这么说。
川菜嘛，讲究的就是一个味浓香烈，下饭过瘾。
城里天南海北的人都有，好些个就认这股子直来直去的痛快劲儿！
鲁菜是精细讲究，底蕴深厚，走的是高端席面。
路子不一样，各有各的活法。”
…………
厨房里，锅盖边缘喷吐着浓郁的白气。
崔天阳估摸着时间，掀开锅盖。
汤汁已经收得浓稠油亮，紧紧包裹着每一根软糯的驴肉条。
他再次调大灶火，将切好的青蒜苗段、芹菜段一股脑儿倒入锅中。
铁铲翻飞，翠绿的配菜在红亮的酱汁中快速翻滚断生，最后撒上一把白芝麻。
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