第602章 汉家天子（3/6）
外围用夯土坯砌了一圈半人高的挡风墙。
架子横杆上，密密麻麻挂着切成长条的猪肉。
下方火盆里铺的不是寻常木炭，而是新折的松柏枝、干枯的杉木条。
其间还夹着碎橘皮和脱水的稻秆。
盆里不见明火。
只有灰白相间的浓烟，在土墙圈里沉沉浮动。
烟气一点点往上卷，裹住那些垂下来的肉条。
几个粗使下人正拿长木棍小心翻动。
有人被烟呛得咳嗽。
旁边人便笑他两句。
火光没怎么照亮脸，可人人神情都透着安稳。
曹操停下脚步，在土墙外站定。
方才堵在胸口的那股烦闷，被这陌生又实在的营生冲散了几分。
他仔细看着那一排渐渐泛出暗红光泽的肉条。
“我往日只知猪豚之肉可加盐腌制，悬于梁下风干做脯。”
曹操指了指下方。
“这等不生明火、单凭烟熏的做法，倒是少见。”
林阳走上前，伸手在一块表皮半干的肉条上敲了敲。
声音微闷。
“这是南方手艺。”
林阳偏头解释。
“底下垫松柏枝，是借那股草木香。
橘皮、稻秆用来提味。”
“要紧处就在火候。”
“绝不能起明火。
火一大，肉就焦了，味也糙。”
“全凭冷烟慢慢焖，把肉里的油腻逼出来，再收干水汽。”
“等腊月开封，割几片上锅隔水一蒸，滋味全在那一口烟火气里。”
曹操抬手，在缭绕白烟前挥了挥。
淡淡松香绕过指间。
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