空气很空（4/11）
即使是在远方哈一口气他也感觉是不是会对拉萨的静谧产生什么影响使拉萨上空的空气会变得很乱。
王小木对拉萨的感情就像一个圣洁的圣女面对着她那至高无上的信仰一样。
之所以这样最主要的则还是因为离拉萨不远的纳木措以及纳木措旁边曾经的卓玛。
王小木在拉萨呆了一天就雇了一辆车去了纳木措。
在去纳木措的路上王小木一直在想着一个情节就是卓玛挤奶的情节。
那个情节就如一壶流过心田的温水再怎么也挥之不去。
他总记得卓玛每天早上都是很早就起来然后开始给奶牛挤奶。
每当挤奶的时候王小木就会呆呆地蹲在一旁看着卓玛愉快而简单的动作。
他记得每次卓玛挤奶她都要唱一歌。
这歌就是牧区有名的《打奶歌》：
“几加央几哟
尼加央当尼哟
松加央松哟
日加央当日哟……”
这歌的意思是：搅一下福泽降临搅二下引福迎福搅三下福禄齐临搅四下招来财运……奶桶旁边要放一个盆里面放满清水。
卓玛打了约半小时唱完十多遍《打奶歌》奶液中的脂肪开始上浮。
奶桶口径不大脂肪马上积了一小层只见她捞起油脂抓捏成坨块扔到盆里。
看着水盆里浮着的油脂够了拉卓就腾出手在冷水中一边捞一边捏同时用手一面转动一面使劲拍打把酥油捏成扁圆型的饼状。
一般情况下在卓玛连捏了两饼酥油之后她就会告诉王小木说：
“要是以前还要继续打奶再榨出些油脂尽量多做些酥油所以连奶渣都吃着干洒洒的没油味。
现在生活好了留一点油在奶渣里！”打酥油剩下的奶液放入锅内微微加热一会儿开始沉淀。
然后把火撤去加一瓢酸奶水酵。
又拿过来几根棒子搭在锅上用一床专门的毯子捂起来。
王小木在卓玛身边的日子恰巧是冬天牦牛没有了青草饲料产奶量少一些一般是几天挤下来存着的奶合在一起做一次酥油。
卓玛挤奶的动作很温柔为了让牦牛安静卓玛就要像上面所说的还要唱歌给它听。
挤完奶她把前几天存下来的奶和在一起在锅里加热热度要掌握得非常好热一点冷一点都不行。
加热后又把奶倒进“旺诺”（奶桶）里。
奶桶用木片箍成大概有一米高桶径有三、四十厘米。
然后用一根奶棒使劲搅这些活很重但她在搅的时候却仍是在快乐地唱着《打奶歌》。
之后卓玛就会腾出时间开始收拾房间约莫过上两个多小时她把一个大竹斗架在桶上把锅里的奶液舀出用竹斗过滤在竹斗底部结成了一块豆腐状倒圆锥体的奶渣取出还在晃动的鲜嫩奶渣放到火塘上方的奶渣架上这时就大功告成了。
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