第261章 还刮冷风（2/4）
里面微货进不去。
给了价值好几百斤大白菜的车费，张铁军又回家组装带车子，把在楼下打扑克的小辉他们几个扯过来帮忙，把白菜大葱运到家门口。
“不对呀，你们不也分吗？”搬腾完了，张铁军才想起来小辉也是全民工。
大集体是不分的。
以前还会偶尔分一点东西，数量和样数比全民少一些的样子，后来慢慢就不什么也没有了。
工资都要发不出来了还分什么？
当然，领导除外。
“分哪，我爸也有。”小辉他们几个重新坐下去拿起了扑克。
“那你怎么不去弄呢？”
“切，当我和你们一样啊？”小辉不屑的撇了撇嘴。
小友子就笑：“你当小辉四个姐夫是白来的？
这不就是表现的时候到了吗？”
原来姐夫多了还有这种好处？
做为即没有姐姐也没有妹妹的张铁军一脸羡慕嫉妒。
原来代老五的生活是这么的枯燥幸福啊，他算是明白了，怪不得从来也没听代老五说过干活的事儿。
人家在家就不用干活。
大葱不用怎么收拾，把大捆打开，留些新鲜的现吃，剩下的四五根挽到一起挂到墙上就行了，就不用管了，等着一冻可以存放整个冬天。
白菜需要一颗一颗整理，要去根，去掉外面的老菜帮和不好的叶子。
就在楼前用砖头石头垒一个野灶，把一米多口径的大铁锅坐上去烧水。
家里的大号陶缸找出来，用热水烫过的抹布里外擦干净，不姝的油也不是能有冷水。
大铁锅里的水烧开了，把收拾好的大白菜大头朝上放进去烫一下，然后捞出来挤净水分往陶缸里码，要把叶子窝一下码的整整齐齐，挤的严严实实才行。
不能留出太多的空隙。
码两层白菜洒一些大粒盐，然后接着码，码几层就铺上塑料布，人站上去踩，得使劲儿踩结实才行，一直到把缸装满，冒出来一层的就差不多了。
然后把刷洗干净的大块小豆石压到上面，往缸里添一些开水，酸菜就渍完了，就等着它发酵。
也有人家不用开水烫，就生渍，也有不添水的，多放一点盐，渍出来以后口味都不太一样，各有喜好吧。
渍上以后一般半个月到二十几天就开始发酵了，缸里的水会变得有些昏浊粘稠，冒泡泡，有很浓的酸味儿冒出来。
八百斤白菜渍出来的酸菜也就是四百斤不到，水分会在发酵过程中不断的淅出来。
等到张爸下班回来，张铁军和张妈已经把菜渍好了，葱也挽好挂了起来。
这让张爸不由得心怀大畅……又少了两样活啊。
大锅不用撤，楼上楼下的邻居都要用，省着还得弄一遍。
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