第233章 偷鸡不成蚀把米（2/4）
严阳失笑：“剑云好像想要什么，岳父没有答应，所以胡萝卜不带过去了。”
“挟天子以令诸侯。”严月咂吧咂吧嘴。
说完摸了一把林思远的天菩萨就忙去了。
家人都这么早出去忙碌，严月也干起了活——做发糕。
张彩霞昨晚同意她做发糕，因为不费什么东西。
严月其实想做点油炸的，可惜啊，她没有这么高的用油权。
前一晚她就把大米提前泡软沥干，家里没有大石磨，她拎着米盆去大院公用的小石磨那边。
一手往磨眼添米加水，一手推着磨柄慢慢转圈，磨出的米浆顺着磨槽流进盆里。
反复磨了两遍，保证口感绵密。
回到厨房，往米浆里加入少量白糖、酵母，再掺少许普通面粉。
顺着一个方向不停搅拌，调成浓稠酸奶状的面糊，没有半点干粉疙瘩。
她把面盆放在盛着温水的铁锅上隔水保温，盖上湿布静置醒发。
约莫一个时辰，面糊膨胀至原来两倍大，表面布满细密的蜂窝气泡。
凑近闻还有淡淡的米酒清香，发酵刚刚好。
严月用筷子充分搅拌排气，把大气泡尽数搅散。
又找来搪瓷蒸碗，内壁薄薄刷上一层猪油防粘。
将米浆缓缓倒入碗中，只填七分满，预留出发胀的空间，撒上几颗零星的黑芝麻点缀。
蒸锅添足清水，大火烧开上汽后，把蒸碗稳妥放进笼屉，盖严锅盖大火蒸上二十五分钟。
中途绝不掀开锅盖，避免冷空气进去导致发糕塌陷回缩。
外面，严安蹲在小院里，瞅着林思远圆滚滚的小肚子，比自己的肚子还要鼓，好奇地盯着看。
严阳看着他，伸手轻轻搂住了他的小身子，把他抱在自己的另外一个腿上。
严安被大哥抱着，脸上有点腼腆不好意思。
被抱了一下之后，立马扭着身子躲开，跑去一旁玩弹珠了。
没多久，发糕蒸好后关火焖上片刻，掀开锅盖的瞬间，米香混着清甜的气息扑面而来。
发糕膨松饱满，表面白净暄软。
用手指轻轻按压，能迅速回弹。
内部孔洞细密均匀，不粘牙不发黏，温润清甜。
做好之后，严月赶紧把热气腾腾刚出炉的发糕端出来，先给严阳严安递上两块尝尝鲜。
两人咬上一口，都连连夸赞，直说发糕蓬松，口感刚刚好。
林思远年纪还小，没法正经吃发糕。
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