第71章 丰泽园请客（2/4）
“新坛子泡的时间不够，酸味薄了半成。
多泡半个月就回来了。
姜蒜比例对了，油温高了点，肉丝多滑了半分钟，老了。
豆瓣酱是郫县的，没掺假。
整体还行，等你把坛子养好了再炒一遍，到时候我再尝。”
刘春点点头，从围裙口袋里掏出小本子记两笔，道谢转身走了。
李怀德看着何雨柱，手里的筷子搁在桌上。
“何同志，你跟丰泽园主厨是师兄弟？”
何雨柱重新坐下，把餐巾铺在腿上。
“刘春是我大师兄，丰泽园川菜主厨。
还有个二师兄张德贵，是大厨。
我十六岁在这里出师，当年出师宴做香辣蟹、水煮鱼、烤鱼、干锅排骨、藤椒鸡，京城勤行的老前辈，给评了新派川菜领军人物。”
李怀德手里夹着的烟停了片刻，放下打火机。
“新派川菜是你搞出来的？
那年丰泽园新菜出名，整个北京城都在传。
我当时不在北京，听朋友说过好几回，一直想见见这位厨师。”
“那李主任今天见着了。”何雨柱端起酒杯喝了一口茅台，酒液在舌尖上滚了一圈咽下去，酱香顺着嗓子眼往上返。
烤鱼上来了，鱼皮焦香，鱼肉雪白，红油汪汪的汤汁在铁盘底下咕嘟咕嘟冒着泡。
葱烧海参跟着上来，海参乌黑油亮，葱段炸得金黄，葱油香把包厢里的空气都浸透了。
李怀德夹了块烤鱼，嚼完，又夹了块葱烧海参，嚼完，筷子搁在骨碟上。
“何同志，我这个人没什么大爱好，就好吃。”
何雨柱把鱼刺吐在骨碟上。
“那李主任以后有口福了。
我八大菜系都会。
改天你来跨院，我给你整上一桌。”
李怀德端起酒杯主动碰了一下。
“就这么说定了。”
几杯茅台下去，李怀德松开了领口的扣子。
窗户外头树叶子在晚风里簌簌响，包厢里灯光昏暗，墙上的荷花水墨在灯影里若隐若现。
“何同志，昨儿个厂里开了一下午会。
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