第218章 学习关东煮（3/5）
许舟点头：“没错，我把可能会影响味觉层次的一些食材给去掉了，加了一些鲜味食材。”
“对于食客来说，她们想尝到的应该是味道统一，但是食材丰富的关东煮，而不是味道杂乱的关东煮。”
种类太多，味道混乱。
有时候反而不如就这几样食材，但是却把汤汁的鲜美发挥到极致，让整个关东煮鲜美香醇来得好。
…
蓝马尾少女轻轻的尝了一口。
先是尝了一下卷心菜。
卷心菜煮的时间并不久，只是十几分钟。
整个煮的时候，全程温度都控制在了八十五度到九十度。
叶片柔软，一口咬下去却又脆嫩极了。
吃进去的时候，不仅能感受到蔬菜本身的甜味，还能感受到汤底极致的鲜味。
薄酱油的咸香味道以及一点点的牛奶的奶香混合着高汤的鲜美。
那咸香鲜美的汤汁在同为鲜味食材的炖煮里发挥到了最大的优势。
“这个汤底很好吃！
汤底的味道非常浓郁，比我之前的那个汤汁版本要好吃很多。”
“鲜味的食材里又有胡萝卜和卷心菜的甜，在拿出一串吃的时候，那汤汁被叶片带出来吃到嘴里，整个食材全部的鲜味都融合了。”
“许舟非常厉害！”
她又忍不住吃了一个鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋早已浸满鲜味。
连蛋黄的细缝里都藏着汤底那鲜到极致的汤汁。
轻轻咬开鹌鹑蛋，蛋里的汤汁便慢慢溢出来，顺着舌尖往喉咙里滑，把整个口腔填得满满当当。
感受到鹌鹑蛋里的蛋香混合着汤汁的精华风味时候，那一加一大于二的味道，让她都说不出话来。
只觉得耳边都响起了交响乐。
整个鹌鹑蛋成了这一碗关东煮的风味核心。
…
吃完之后。
蓝马尾少女心情有些低落：“你学得太快了，这么快就学会了。”
这些东西她们背后可是看了很久，可是他却这么快学会了。
不过很快她就打起了精神：“我也要学更多，等到下次见面，我也要进步了才好。”
“……”
许舟嘴角一抽，你是不是也太看不清自己的实力了？
你可是后期心灵大法师啊！
看着她离开了之后，他才回到了备餐间。
…
在备餐间里。
很快就看到了这一次关东煮的食材。
而这次的关东煮的食材购买跟之前的不大一样。
【今日底汤：可购买】
【黄金乳脂的娟姗牛产的牛奶：来自泽西岛的娟姗牛产的牛奶，牛奶呈现天然淡黄色，奶香中带有奶油般的醇厚质感…】
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