第26章 石磨与人间暖光（二）（4/5）
她顿了一下，目光投向缓缓流出的豆汁，
“可这老磨磨出来的浆，味道就是不一样。
机器转得太快，太急，浆就粗，豆腥气也重。
磨豆腐啊，急不得。”
她放缓了一点推磨的速度，让那石磨转动的节奏更加沉稳均匀。
“火候也讲究，”
她继续说着，目光专注地看着流出的豆汁浓稠度，
“煮浆的时候，火大了容易糊锅底，那整锅浆就毁了。
火小了，豆香出不来，点出的豆腐也没筋骨。”
她停下来，拿起葫芦瓢又舀了一瓢豆子倒入磨眼，动作娴熟流畅，黄豆哗啦啦的声响融入石磨的嗡鸣里。
“水多了，豆浆淡，豆腐就嫩得不成型，一碰就碎。
水少了，又太稠，点卤不均匀，豆腐里头就有疙瘩。”
林薇不知不觉停下了勺子，碗里的豆腐脑还剩下小半。
她看着李阿姨推磨的背影，那蓝布罩衫下结实的身躯，听着那低沉悠长的石磨声，还有那朴实却充满智慧的话语。
直播间里的弹幕似乎也安静了一瞬，接着是更密集的滚动：
“这声音……听着好治愈。”
“阿姨说得对啊，慢工出细活。”
“纯手工石磨豆浆！
现在真的太少见了！”
“想起了我奶奶……”
“主播吃豆腐脑的样子太香了！
看饿了！”
“这场景，这对话，好有生活哲理。”
李阿姨终于推完了这一轮豆子。
她走到木桶边，拿起一根长长的木棍，开始缓缓搅动桶里刚磨好的生豆浆。
白色的浆液随着她的搅动旋转起来，散发出更浓郁的、带着青草气息的生豆香。
“日子也这样，”
她搅动着，声音不高，却清晰地传入林薇耳中，
“该慢的时候得等，该停的时候得收。
火候到了，该点卤了，就得稳稳当当地下去，不能犹豫，也不能手抖。”
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