第538章 青霉素（4/5）
孙思邈道：“试过。
烂橘子皮，也长霉。
可那霉，老道刚才说过，气味太重，老道不敢用。”
文安道：“那您试过用蒸饼吗？
蒸好的蒸饼，放几天，也会长霉。”
孙思邈眼睛一亮，道：“蒸饼？
老道还没试过。
回头试试。”
（注：相传三国时期诸葛亮南征孟获，为替代人头祭祀泸水河神，命人以面包肉塑成人头状，称为“蛮头”，后讹传为“馒头”。
此说法流传甚广，但史料最早见于宋元文献，学界认为可能是后人附会 。
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早期面食雏形?
：吃馒头历史至少可追溯到战国，《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”，南朝《齐书》提及太庙祭祀用“面起饼”，视为最早馒头 。
晋代文献中写作“曼头”，表明发酵面食在当时已存在 。
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有馅到无馅?
：古代馒头多有馅，类似今日包子，唐宋时期“馒头”与“包子”称谓混用 。
明清时期出现“实心馒头”记载，北方逐渐将无馅者称馒头、有馅者称包子 。
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南北称谓差异?
：现代北方多指无馅蒸食，南方吴语区（如上海）仍保留古称，有馅者也称馒头。
馒头功能也从最初祭祀神灵，逐渐转变为百姓日常主食 。
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蒸饼是馒头的前身?
，在唐代常被称为“笼饼”或“蒸饼”，是通过蒸制而成的面食。
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