第708章 家庭煮男的必备技能（3/5）
现在是下午两点钟，想要买新鲜的牛杂，这是不太可能的了。
不过买到相对新鲜的，这个应该还是可以的。
到菜市场后，吴限背着手和王乐辛、陆唬去选菜。
“刚才那个不就是牛杂吗？”不明的陆唬，问吴限怎么不买。
“是牛杂没错，但都是一些冻货。”
“冻货？”实在不理解的陆唬，问吴限：“什么是冻货？”
“冻货就是冰冻过长时间的肉类食材，这些就是冻货。”
“像你们平时买的那种，一大包的鸡中翅、鸡翅，这种就是冻货。”
“像这种冻货，在我们老家那边有一个统称：僵尸肉。”
僵尸肉这个称呼，让王乐辛、陆唬他们笑出声。
看节目的观众，也都纷纷表示学到了。
把那些冻了很久的肉类食材称之为僵尸肉，真是一点都没说错。
“像那种，切好的百叶、牛肚，还帮你腌制好的，绝大多数都是从国外进口回来的，吃起来口感很差，一点鲜味都没有，也没有肉味。”
“因为像欧美国家那边的人，他们不吃边角料。”
“像什么鸡翅、鸡爪、牛肚、牛脚之类的边角料，他们都不吃。”
“这种边角料，国外的人知道我们国内的人爱吃，就会冷冻过后，低价批发过来，然后我们这边的进口，再以次充好，或者是卖到一些火锅店里面。”
“不然全国这么多的火锅店，可是每个火锅店的毛肚都有提供。”
“真就我们国家自己屠宰的牛，哪里会有这么多牛肚进货？”
“肯定是拿的进口冻货。”吴限跟他们俩普及了这个知识。
看节目的很多观众，都纷纷表示这的确没说错。
从这儿也能看出来，吴限是真的会吃会做饭。
一个人会不会做饭，从他选择食材就能看的出来。
不会做饭的人，对食材新鲜度什么的，那是一无所知。
“那要买这种牛杂的，一般都是去哪儿买，才能买到新鲜的。”
陆唬问出了自己想问的问题。
“到牛肉档那里买，最好就是早上来买。”
“而且也得看牛肉档拿的牛肉是不是靓货。”
“你只要是早上来菜市场买牛肉，看到案板上的牛肉在动，你就不要犹豫，能吃多少就尽可能的买多少，因为牛肉还会动，说明这头牛刚杀的没多久，所以牛肉纤维还会痉挛抖动。”
“这样的牛肉绝对新鲜，涮火锅吃，爽的嘿稳。”
吴限用广西话说的感叹词，让王乐辛、陆唬实在忍不住。
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