第435章 内脏（2/4）
汪达：“怀恩。
刚才那位商人白糖说你烹饪内脏很有一手，说你今晚准备的晚饭肯定就是内脏。
没想到是真的。”
“白糖女士竟然主动向你们提到了我的厨艺吗？
那真是我的荣幸。”
怀恩见肝脏两面均已熟透，于是将它们赶到另一口锅里，这锅的锅底覆盖着一层赭石色酱汁，闻着酱汁的味道是酸中带甜，怀恩给这口锅盖好锅盖，放在另一旁的伙食上慢慢加热。
怀恩开始准备下一道菜。
然后他就拿出旁边在牛奶里浸泡的一扇肺，汪达第一次在厨房内见到如此完整的肺部，而且被牛奶泡了这么长时间，肺部表面泛白，看上去白白嫩嫩的，还没开始进行制作就已经非常诱人了。
汪达想。
这做出来肯定还会是牛奶味的吧。
怀恩用刀熟练地将肺管切掉，将整扇肺放在旁边早就沸腾的水中简单焯水后取出，切成大小均匀的厚片，将刚才用来煎制肝脏的锅洗净，加热后放入黄油和迷迭香，用勺子将黄油完全化开后，怀恩就将这些厚片小心放入锅中。
滋滋——
牛奶腌渍的肺、还用黄油煎。
这肯定会是牛奶味的了！
汪达挑眉：“此前我从未看见有人这么制作。
我见更多人是将肺部反复清洗后煮熟，切成能吃的大小，抹上调料就完成了。”
怀恩笑：“所以奥尔斯汀先生在我这里不就看见了另一种做法吗。
我这种制作方法确实不常见，而且对厨师要求很高，稍不留意就做毁了。
如果成功了，最后呈现的效果会很好。
外表如同薄饼一样酥脆，内部软糯有嚼劲。
相信我，奥尔斯汀先生，你可以很期待这道菜。”
“真的吗？”
怀恩用手腕使力，稍稍将锅倾斜，用勺子将边缘的黄油盛起淋在肺片上，肺片外表迅速收缩。
“用牛奶腌制，再用黄油煎，吃起来会有一股醇厚的奶香。”怀恩像个专业厨师开始给汪达解释，“奥尔斯汀先生，你的味觉灵敏，或许这道对普通人根本尝不出奶味的菜肴，对你来说或许能吃到其中最纯粹的本味。
稍后我只会在你的这道菜里撒一点盐，其他香料粉就不给你加了。”
“劳你费心了。”汪达感谢。
“不必客气。”
怀恩笑笑，继续专心处理锅中食材。
出国后怀恩分成四份，除了汪达的那份，另外三份肺片上都额外撒上了黑胡椒和混合香料粉。
光是闻到这些香料味道，汪达就深知自己的舌头一定无法接受这么浓郁的香料味。
还好一点都没有放，汪达放心多了。
怀恩戴好厚手套，转身取下了一直在火上加热的大锅。
掀开锅盖，一股厚重但不油腻的肉香猛然迸出，直冲汪达的鼻子。
其中的香料味道汪达觉得并不明显，应该是能接受的。
怀恩用汤勺搅动锅内食材，查看制作出来的状态。
本章未完，请翻下一页继续阅读.........