280 博士的日记（2/4）
【不过我对里面的狮子和大象并不感兴趣，我更喜欢他们饲养的鸵鸟】
【在和鸵鸟的饲养员交流之后，我发现这真是一种宝贝鸟】
【首先它的经济价值就非常高，羽毛可以做成服装】
【皮还可以做成高档皮具，皮衣】
【而它的肉也相当美味，虽然是鸟类，但鸵鸟却和他的亲戚们不同】
【其他禽类的肉都是白肉，而鸵鸟的肉却属于红肉】
【而且他的肌肉脂肪含量，只有牛肉的三分之一】
【按说脂肪含量如此低，那它的肉应该很柴，很硬才对】
【但却恰恰不是这样，鸵鸟的肌肉纤维更加细腻】
【所以虽然脂肪含量低，但口感却非常绵软，吃起来更像瘦猪肉】
【但营养价值，却比猪肉高出至少三倍】
【因为他含有非常丰富的不饱和脂肪酸，和多种维生素，最关键是蛋白质含量极高】
【而且鸵鸟肉还没有异味，我到南非的第一天，就连吃了三吨鸵鸟肉】
【每一顿都吃的我大开眼界，做成煎肉排】
【肉质格外的软嫩细腻，可比牛排还要好吃……】
光是看到这，许欣都已经惊呆了。
他从来没想过，鸵鸟肉竟然如此神奇。
我们一般食用的肉类，主要分为红肉和白肉。
红肉主要指猪牛羊等大型牲畜的肉，因为所含血红蛋白高，肉质呈红色，所以被称为红肉。
而白肉则是鸡鸭鱼等禽类和水产的肉，因为含血红蛋白低，所以被称为白肉。
一般红肉的肌肉纤维都比较粗，煮起来都比较费火，吃起来也更有嚼劲。
做不好，还会很费牙。
但是白肉就不一样了，因为肌肉纤维非常细腻，所以非常容易煮熟。
吃起来，口感也非常软嫩。
但他从没想到，这世界上竟然还有一种肉质，竟然可以兼具两种肉的特质。
既然这鸵鸟，这么牛掰，还养什么火鸡呀？
直接养鸵鸟不就好了吗？
这么牛掰的肉，之前为什么在我们国内，就没流行起来？
按说以国人的吃货本色，这不应该啊！
许欣索性就掏出手机，开始搜索起了鸵鸟肉的词条。
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