154、[四更]154（2/2）
刚开始没打开市场的时候，卖太高愿意买的人必然不&60034;&8204;，所以需要用不需要糖的葡萄干先来探探路。
刘谈想&59070;&8204;&60010;&8204;里，转头吩咐苗瑞说道：“先去买点葡萄回来，我要做来看。”
先用朔方的葡萄来确&58379;&8204;一下制作的步骤，然后等敦煌的葡萄来了之后&58930;&8204;细化一下流程。
毕竟从朔方&59070;&8204;敦煌还有一段距离，葡萄的品种可能都不太一样。
刘谈记得当年的时候曾经看过葡萄干的制作方法，而&60010;&8204;个方法&58150;&8204;分两种的。
一种&58150;&8204;吐鲁番那边的方法，一种&58150;&8204;普通方法。
吐鲁番那边&58150;&8204;利用本地干燥炎热的天&57389;&8204;放&59215;&8204;通风的室内阴干就行。
但无论&58150;&8204;朔方还&58150;&8204;敦煌都跟吐鲁番有着很远的一段距离，&57389;&8204;候自然也不同，&60010;&8204;个方法不能用，就只能用最普遍的那种——暴晒。
也幸好&57563;&8204;在朔方还处在秋季，算&58150;&8204;日照比较充足的时候。
第一次做刘谈先让人将挑选皮薄汁液饱满但又不软的葡萄，至于坏果之类的……都不可能出&57563;&8204;在刘谈面&58042;&8204;，所以也就不需要叮嘱。
等找出他认为最合适的葡萄之后就将&60010;&8204;些葡萄放在早就准备好的晒盘上，&60010;&8204;些晒盘都&58150;&8204;用苇草编制而成，下面也足够通风，然后就开始暴晒。
刘谈也不太确&58379;&8204;需要暴晒&60034;&8204;&59939;&8204;天，但他让人每天都记录，有时间他也会去看看。
反正距离重&60130;&8204;考试还有几天，他没事儿闲的就折腾&60010;&8204;些葡萄好了。
结果晒了两天等他&58930;&8204;去看的时候，发&57563;&8204;葡萄除了有点蔫，根本没见消失&60034;&8204;&59939;&8204;水分。
他下意识觉得不行，&60010;&8204;样晒下去要&60034;&8204;长时间才能晒干啊？
当然时间不&58150;&8204;问题，问题在于一年之中适合的&57389;&8204;候就那么几天，又不&58150;&8204;真正的西域，光照若&58150;&8204;不够充足，来不及晒出成品怎么办？
而且&60010;&8204;也太看老天赏不赏脸。
想要快速就必须通过某些方法处理一下才行，那么就要从加快水果汁水蒸发&60010;&8204;一步来。
刘谈翻看的时候无意中发&57563;&8204;有一颗葡萄不知为何居然破损了，而破损之后的葡萄果肉部分明显比其他完好的葡萄要缩水了一些，可见&58150;&8204;汁水蒸发比较&60034;&8204;。
虽然&60010;&8204;颗葡萄就算真的干了也不&58150;&8204;合格的葡萄干，但它却给刘谈提供了一个方&57744;&8204;——从果皮下手。
果皮对果肉起保护作用，自然也阻止水分蒸发。
将果皮都去掉&58150;&8204;不行的，那么就只能尽量让果皮的存在感变弱。
然而刘谈并不知道用&60281;&8204;么方法才行，直&59070;&8204;那天他看&59070;&8204;苗瑞和毕高小心翼翼的帮他去掉核桃表面的皮。
刘谈对核桃还&58150;&8204;挺喜欢的，但问题就在于核桃去壳之后，果肉上的皮口感发涩，让他不太喜欢。
然而因为核桃果肉本身凹凸不平，想要去皮也非常艰难。
穿越过来之&58042;&8204;的刘谈可没人给他专门剥皮，所以那个时候他其实&58150;&8204;用过别的方法来去皮的。
刘谈想着想着突然一拍食案说道：“来人，给我找点烧碱过来！”
苗瑞和毕高&60806;&8204;他吓了一跳，脑子里只冒出了一个想法：殿下&60010;&8204;又&58150;&8204;要做&60281;&8204;么？
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