第278章 好会盘算！（2/10）
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不一会儿，乔秘书和毛大军竟一起来厨房里帮忙端菜了。
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等他们菜和汤都端出去，卓然也刚好炒完最后一个菜。
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大家一起围桌吃饭。
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今天的花螺，卓然用了紫苏叶炒。
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花螺买回来要泡一会儿清水，让它吐净里面的泥沙，然后水里放盐和料酒，焯一遍水后捞起来控干。
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锅里下油、姜片、大蒜、干辣椒段、干花椒粒、这些佐料可以多加一些。
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爆香后放花螺下去翻炒，加入料酒、盐、生抽和少许豆瓣酱调味，加入刚刚没过花螺的啤酒，大火烧开后转小火焖到啤酒收干。
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加入切碎的紫苏叶翻炒后即可出锅。
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鲜香麻辣里带着紫苏特有的气味。
虽说现在的人什么东西都吃过，可这道菜还是有一点特别风味的。
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今天的菜以海鲜为主。
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