第481章 检查食堂卫生情况（2/3）
“呃……我们马上再找一块菜板来。”叶班长马上应道。
心里却有些不明所以。
“我希望你们把青菜和肉菜分开菜板切菜，菜刀也分开使用。”
沈之微看着他们，严肃解释道:
“如果用同样的菜板和菜刀切肉菜和青菜，切青菜时难免会沾到一些肉沫，而青菜炒个五六分钟就装盘，里面混进去的肉沫可能还没有熟，没有煮熟的肉可能带病菌，肠胃功能差的人吃了会生病。”
“特别是小葱和香菜这样的调味菜，一般都是汤滚开后放入立刻装菜盆，要是沾了肉沫，几乎不可能熟。”
炊事员们了然， “谢谢沈医生提醒，我们马上改正。”
怪不得之前有的研究员吃饭后就闹肚子，很可能是他们厨房没分菜板切菜的问题。
只是当时大家都同在食堂吃一样的饭菜，闹肚子的就那一两个人，没人往饮食卫生上考虑，更不会想到问题在菜板上。
现在想来，真是愧疚不已。
看他们诚心接受建议，沈之微也放心不少。
“每次切完菜，要及时把菜板和菜刀清洗干净，拿到外面晾晒，也可以杀菌除霉，有一种霉菌叫黄曲霉的，要是经常摄入会造成肝损伤，严重会致癌。”
她现在中西医双修，各种西医术语业也精通。
说得这么严重，炊事员们内心惊骇。
这基地研究所的研究员都是国家栋梁之材，要是因为他们后勤没做好卫生损害了研究员的健康，那真是罪该万死！
“沈医生请放心，我们今天开始，一定及时晾晒菜板和菜刀！”叶班长郑重保证道。
沈之微赞许点点头，又吩咐道:“还有，如果你们要切水果分发，也要另外备一个专用的菜板和水果刀，青菜和水果也不能一起切，青菜毕竟是种地上的，也会携带一些细菌，而水果是生吃的，不能混用菜板。”
“是，马上执行。”众人高声应下。
叶班长马上让两个炊事员去仓库取两块新菜板和新菜刀。
“沈医生，你还有没有其他指示?”
“暂时没有了，你们继续做饭吧，别耽误中午开饭。”
沈之微说完也不着急走。
看样子要监督他们做饭了？
炊事员们打起十二分精神做饭，洗菜都比平常多洗了一次，切完菜也及时清洗案板。
就连盛菜汤的菜盆也破天荒用开水滚了滚。
一帮大老爷们做饭 ，以前可没这么讲究过。
午餐有肉有菜有鸡蛋，不过素菜居多。
这个时期全国都缩衣节食，这里的伙食还算好的。
看他们熬了一锅羊肉汤只简单加了姜片和花椒去膻味。
沈之微从包里取出三味中药，枸杞、当归、红枣。
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