第53章 臊子面（2/3）
首先制作臊子，用五花肉、油炸豆腐、白豆腐、海带、黄花菜等，均切成小丁，然后把炒锅置于火上添油加热，放入葱花、蒜末、五香粉煸炒，随即把肉丁、豆腐丁等原料依次放入锅中，翻炒片刻，再放入食盐、姜末、胡椒粉、酱油和少量煮肉汤，在文火上煨几分钟，撒上味精出锅备用。
然后就是高汤。
在凉锅中放入适量食盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、鲜姜末、酱油、熟植物油等，用滚烫的开水冲化，再添适量煮肉汤，放在火上加热备用。
最后是切面条。
面团是中午就和好的，下面前，就将面片擀得又圆、又薄、又匀，然后抽出擀面杖，直接用菜刀切面，这样切出的面条细长而均匀。
面条下锅煮到熟而不硬，软而劲道时，捞入凉水盆中，过水后挑入面碗之中。
浇面时，把热好的高汤浇入碗中又立即滗入锅里，反复2——3遍，面即回热入味，再浇上撒有高汤和臊子，便可上桌。
臊子面以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。
臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。
等老爸回来后，一家人还有工人和陈明叔都用大海碗盛面，在点上香醋、油辣子，那吃的口感和舒爽度，简直爽得不要不要的。
陈默都两年没有吃过家乡的臊子面了，以前在大学的时候，老想吃家乡的饭食，但是很少见，要不就有口味不对。
要知道，甜不甜家乡水，其中滋味只有喝过的人才知道。
今天又吃到熟悉的味道，哪能不多吃呢？
简直是饿死鬼投胎，脑袋大的海碗，竟然吃了三大碗，这才坐在院子里凳子上直叫唤，吃撑了。
父母看着也就是笑笑，却没有说什么。
他们知道外面的伙食，也明白二娃其实两年没有从家里要钱叫学费，都是自己去赚钱打工，肯定没有吃好过，所以二娃回来，做父母的其实是欢喜的，谁不想自己的孩子在身边生活，一家团团圆圆的多好。
“二娃，你也老大不小了，既然回来了，是不是也该找个对象了啊？”母亲付慧丽这两天都在找机会，今天总算是逮着机会了，所以在吃饭期间就询问道。
“哎呦！
我的娘啊，我才多大啊！
就要考虑对象？”陈默有些头痛了，没有想到母亲这么着急。
“多大了？
和你一起玩的大海都已经有娃了，你到现在来个对象都没有。
上大学上了个什么，回来也不知道给妈带个媳妇回来的。”母亲有些唠叨的说道。
“大海有娃了？”陈默顿时赫然，一起玩大的伙伴竟然有娃子了，还真是有些快。
“可不是么，你和大海关系不是很好嘛？
回来也不去看看他。”母亲说道。
“嗨！
我这不是这两天忙着呢，连姥爷哪里都没有去成呢。
过几天，我将事情都安排好了，就过去。
还有，妈，大海没有出去打工吗？”陈默问道。
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