心魔

做法是这样子的

你先去买一口平底锅，就是煎锅。

然后买鸡腿肉、去掉骨头。

或者鸡胸肉也可以的。

买回来洗干净了，用一点盐、一点酒没有就料酒吧、一点胡椒粉腌上。

腌之前，记得用菜刀狠狠地把肉拍松，还可以在肉上戳几个小口子好入味。

这样子腌半个小时。

接着做照烧酱。

有些超市里有卖，那就很简单了。

如果没有卖的，比较正宗的做法是糖蜂蜜最好、酒、日本酱油，调成你可以接受的口味。

但是日本酱油也未必有，所以比较居家的做法是生抽、老抽、糖、料酒，调成一碗酱汁。

接着平底锅放少许油油一定要少，不然收汁了不好看把鸡肉放上去煎。

你喜欢柴一点就小火慢慢煎，喜欢里面嫩一点就中火煎。

等到鸡肉两面都金黄微微焦了，倒进调好的照烧酱汁。

中火收汁，过程中翻一翻面，叫酱汁雨露均沾。

等锅里哗哗冒起浓郁的泡沫了，就关火。

可以直接吃，也可以用刀切成片再装盘。

锅里剩下的酱汁浇在上面。

再配一碗白米饭，味道很棒。

啊，真不说了。
本章已完成！