012饭店危机（2/3）
他们厨师二十多个，服务员上百个，店面大，厨师多，口味全，原材料便宜，优惠折扣大，又敢接大生意，客人天天爆满，到了晚上或年底，不提前半个月根本订不到座位。”停了停，“刚开始的时候，咱们南天饭店是龙华工业区最大的饭店，但这四五年，建的饭店一家比一家大，一家比一家上档次，咱们也沦落为一般饭店。”
萧文雨想了想，问：“你们俩有什么好建议呢？”
孙智浦回答说：“我想扩大门面，改成一个高档餐厅，与天府大饭店竞争。”
王红雨反对说：“第一，咱们这个门面已经最大使用了，要想扩建，只能改地方，第二，这么大的饭店，靠咱们俩管理，我怕心有余而力不足。”
孙智浦不高兴地说：“现在原材料和工人工资越来越高，咱们又不能提价格，再这样下去，早晚要赔钱。”
王红雨也不高兴地说：“像龙门大饭店，第一年砸了500多万，第二年砸了200多万，咱们这几年存了多少钱，不能再叫文雨拿钱出来吧。”
孙智浦有些生气地说：“现在是念旧的老客户，以后老客户不来了呢，咱们也不能再向文雨要钱给工人发工资吧。”他看萧文雨沉默不语，停了停，“文雨，你说呢？”
萧文雨回过神，苦笑着说：“我在想整个南天集团，南天饭店开业的时候，是龙华工业区最好的饭店，但现在，仅仅六年，已经在操心如何维持生计了，咱们南天集团呢，以后是不是也慢慢地落伍，面临着生存的问题，最后被淘汰呢？”
王红雨和孙智浦有些尴尬地看着他，但他是大老板，他即便在想火星撞地球的事，他们也只能恭恭敬敬地听着。
“暂时来说，我也没多少好主意，房子是咱们自己的，你们也不要有太大压力，我明天回去后，要好好地想想怎么改革，不仅仅是南天饭店改革，也是整个南天集团改革。”
王红雨愧疚地说：“我跟着你出来创业，大伙都在进步，只有我在退步，我怕这样下去早晚要拖大家的后腿。”
萧文雨安慰他说：“没有你，没有南天饭店，也没有今天的南天集团。
咱们好好想想，怎么在现有条件下进行改革，不然，这不仅仅是饭店的问题，也是整个南天集团的问题。”
王红雨苦笑着说：“我差不多想半年了，没任何好头绪，真想回省城开个小吃店，不管吃多少苦，赚多少钱，至少心安理得。”
萧文雨反而笑了，“既然你有开小吃店的决心，怎么能半途而废地放弃饭店呢？”
孙智浦突然说：“像一些百年老店，不管发生多少变化，都保持自己的特色，大家也是看中他们这个特色招牌，才不管店面大小不管距离远近，都慕名而来去吃，像北京烤鸭、羊羯子、火锅。
咱们也做一些特色菜。”
王红雨也眼前一亮，“对呀，我听人家说，夏天的龙虾比较好卖，咱们夏天做龙虾，冬天做羊蝎子。”
两人有了创意，也兴奋了，但他们看萧文雨闷闷不乐，笑着问：“文雨，你在想什么？”
萧文雨长长地叹口气，“南天饭店的案例已经警示我们不做改革，根本不适用未来千变万化的市场，回去后，我必须对南天集团进行改革。”
孙智浦叫王红雨陪着萧文雨好好地喝酒聊天，他回房休息，准备明天的营业。
萧文雨出来的时候，和文红说好了，今天晚上不回文延展家了。
他和王红雨聊了以前在省城干活的故事，也畅谈南天集团的未来和他们以后的路。
第二天上午，萧文雨回了建安区，下午和文红一块回了白云山城。
吃了晚饭，一家人上床睡觉，他却没有一点睡意，翻来覆去地睡不着。
文红关心地问：“文雨，你在想什么？”
萧文雨坐起身，苦笑着说：“昨天去龙华村看望王红雨他们，南天饭店经营状况非常不善，尽管没赔钱，但也不如从前了，他和孙智浦有了冲突，闹着要回省城，被我说服了，他们在变革。”
文红记得王红雨，笑着说：“饭店终究是小本生意，不能做大。”
萧文雨摇摇头，“饭店能不能做大，要看怎么做？
像麦当劳肯德基，不也做成了全球最大的快餐连锁店了吗？”停了停，“以前开小吃店的时候，我们两个人一间店，也能慢慢地做大，但到了饭店，反而停滞不前，我也有几年没关心了。”
本章未完，请翻下一页继续阅读.........