213.沉迷做糕无法自拔（2/2）
青城一带不产糯米，带黏性的食物通常都用大黄米制作而成。
比如家家户户冬天都会做的粘豆包，就是用大黄米做原料的。
每年冬天，大多数农村家庭都会集中在几天的时间里包很多很多的粘豆包，包好后就放在外面冻上，想吃的时候拿回来在蒸锅上一蒸，味道丝毫不受影响。
粘豆包是很考验制作者的技艺的，因为大黄米面发酵时会受到外温，水温，时间乃至和面的手法等诸多因素影响，所以每家每户做出来的粘豆包味道都不一样。
玉簪村里就属季荆做的最好吃，她做的粘豆包弹牙劲道，里面包裹着甜糯的豆沙馅，吃的时候搭配上猪荤油和芝麻粉，那叫一个唇齿生津。
但是粘豆包不能多吃，大黄米吃多了烧心，所以多数人吃的时候都搭配些咸菜。
玉簪村多数人家喜爱搭配腌制的酸黄瓜，芹菜根什么的，堪称绝配。
好吃，顶饱。
大黄米在贫瘠干燥的土壤生长，盛产于我国东经110度以东的华北、东北地区，青城就在这个划分区域内。
所以综上一系列所述，李牧遥认为制作僧耳糕的主要原材料一定是大黄米粉。
其他的小料倒是没有什么难度，白晓星的方子上说的很清楚，照着做就行，而且还能根据不同人的口味进行适当调整。
另外值得斟酌的问题就是糕的形状，样式。
其他地区传统的糕点都有其特色的形状和样式，可对这款糕李牧遥却没什么思路，给白晓星打电话的时候，她就顺口胡诌了一段。
僧耳糕，顾名思义是僧人耳朵形状的糕。
根据清朝时期的语言文化禁忌推断，僧耳应该指的是佛耳，那时的人们怕对佛祖不尊敬，借僧人的称呼暗喻。
所以僧耳糕不仅是耳朵形状的，而且必须得像佛像上的耳朵那般大且厚。
本来是瞎说的，李教授听完却觉得她说的特别有道理，就让李牧遥照着做。
至于所说的木罐下点上炭火才能做熟，李牧遥觉得可操作性不强。
他又锲而不舍的几番登门到南市那家著名的糕点铺打听，终于得知他们这边做糕都是用熟粉，加热只是为了增强粘度和固定形状。
这么一说就说得通了，所谓的顷刻便熟，其实就是加热一下。
几经折腾下来，李牧遥总算做出了几款口感和形状都得到认可的“僧耳糕”。
他拍下成品照片发给白晓星，让她照着自己的图再去王府镇问问有没有老人对这种糕有印象。
接到照片的时候，白晓星正同季荆隔壁家供养的老僧说话，于是她顺便给老僧看了一眼，却没想到这一眼，直接打开了新世界的大门。
老僧不仅见过这糕的形状，还给她说了好几道相似的糕点名字。
他说，这些都是当初祥云寺法会上用到的贡糕。
本章已完成！