第三百一十六回 中洋美食大斗法（2/2）
王囘已经开始将鸡蛋加入少许盐，抽打成蛋液，锅中放入适量油，烧热倒入蛋液炒散盛出备用；鲜虾仁切小丁；干贝、鱿鱼用温水泡软，切成细丝。
而劳伦斯这边则先将萨拉米香肠切成一段段，将番茄切片、洋葱切丝。
将米放入水浸泡，煎锅中放油，先放入蒜沫炒香，他还特意带来了些罗勒和迷迭香等香料来。
两人都逐一将自己的配料放入锅中，劳伦斯的锅十分特别是平底的，王囘则用大锅爆炒。
很快整个大厅飘溢着阵阵芳香。
两人几乎同时将自己认为好吃的菜式放在自己前方的台面上。
劳伦斯制作的是葡萄牙海鲜炒饭，而王囘则是广式海鲜炒饭。
这时，负责评审的原本是甄利亨，但由于邵美堂的意外加入，于是就变成两人跟两位同知作为评审。
劳伦斯的饭，是三分，甄利亨和两位同知都给了分。
而王囘则是只有邵美堂的一分。
邵美堂觉得奇怪，劳伦斯的炒饭明明口味相当古怪，与王囘的想比，显然是王囘的更接地气。
他余光盯着甄利亨，心中想：你们究竟收了葡萄牙大使多少钱的贿赂？
！
劳伦斯哈哈大笑，“怎么样？
我就说嘛！
作为泱泱大国的大明朝，这菜还比不过咱们葡萄牙帝国了。”
邵美堂立即回敬他一句：“既然大使都说咱们是泱泱大国了，你又怎么那么快就妄下定论？”说着，他站了起来，将王囘炒的那碗饭高高举起，道：“各位乡亲，你们能否尝尝这碗来自本国的少年所炒的饭？”
这时，很多人汹涌而上，接过筷子轮流尝试。
个个都给了分数，一下子王囘的分数蹭蹭往上，劳伦斯也喊道：“我的海鲜饭也可以让大家尝一尝！”开始，有些愿意尝鲜的还会尝几口，但是很快大家都不大喜欢那古古怪怪的味道，纷纷表示王囘的饭才是最好吃的！
终于，比赛结果得出，王囘得分七十五分，而劳伦斯的饭只有区区十五分。
劳伦斯垂心道：“我不服！”
王囘这时回到了自己的锅内，将一碗事先准备好的炒饭递给劳伦斯，道：“大使大人，上次你请我吃葡挞，这次我就请你吃咱们这边最地道的广式炒海鲜饭！”
劳伦斯虽然很不服气，但是他也觉得好奇，到底是什么原因让乡亲们都投王囘。
他尝了一口，无话可说，王囘的炒饭粒粒香韧可口，入口芳香。
王囘也尝了一口劳伦斯的炒饭，他说道：“你很聪明，炒饭不同地域的人都会做出一道有特征的炒饭，它简单、管饱。
不管哪里都那么受欢迎，然而，看似简单的炒饭却是十分考究的，除了大米的特殊要求外，还要有口感，以及配料方面的配合。”
劳伦斯问：“你是怎么做到这么好吃的？”
王囘笑了笑，道：“很简单，秘诀在饭中，我的饭是隔夜饭，炒饭如果用隔夜的饭炒会特别有咬口，而且，我还先炒了饭再放鸡蛋，这样一来，饭的水分就彻底被炒去，留下的自然是口感极佳，带着较劲的隔夜饭，而鸡蛋也因为最后放，又被饭包裹，故此相当嫩滑。”
劳伦斯说道：“我这次确实输了，但是不是因为厨艺，而是因为我的材料带不过来，下一次如果有机会，咱们再比试比试！”
王囘笑道：“一言为定！”
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