第八十四章 沙雕主播回来了（2/4）
这里是鲜豆皮丝，海带丝，肉丝，水淀粉，一会儿做胡辣汤用的。”
他把锅放在灶台上，点火，倒入高汤，然后道：“先把水或高汤煮开，我冰箱里有鸡汤，就用了鸡汤，骨头汤或者冷水都行，口感差别不是特别明显。”
“好，现在汤已经差不多烧开了，依次加入海带丝、肉丝、豆皮丝，然后加生抽调色。
胡辣汤，一定是酱色的，看起来就很暖和。”
“现在调色差不多了，我加一点盐，这个针对每个人的口味不同，要适量。
接着加入姜丝、料酒，白酒也行，少许就可以，主要是去腥，因为加了瘦肉丝。”
“接下来，就要加入胡椒粉。
基本上到这一步，其实胡辣汤就已经成型了。
接下来的步骤，可有可无，看个人口味。”
“我说一下可有可无的步骤，喜欢复杂一点的，可以加点醋、鸡蛋液，我这里准备了鸡蛋饼，我也不喜欢吃醋，所以这两样，我是不加的。”
“最后可以撒上一点香菜，大早上的，我不想吃香菜，所以我也不加。”
“好，现在已经熬煮到沸腾，可以出锅了，我把锅放在一边。
先盛一碗出来，晾一下，这里，可以加醋，我不加，也可以加香油，我加一点，几滴就行。”
“然后，我把铁锅放在灶上加热，对，就是这种中华铁锅，煎炒烹炸，样样都行，看似普通，其实精通十八般武艺的中华铁锅。”
“锅烧热，加少许底油，我用的是混合油，猪油、豆油1：1的比例，用花生油也行，不过我喜欢吃大豆油。”
“等油温有个七八成热的时候，关小火，舀一勺面水进来，把锅提起来，来回移动，主要是让这面水均匀的贴在锅底上，让鸡蛋饼成形。”
“大家可以看到，我这第一个用来试做的鸡蛋饼，还是比较成功的，然后颠锅，让鸡蛋饼翻面，再煎一下背面，有个差不多，装盘。”
“看每个人的饭量大小，制作鸡蛋饼。
饭量大的，有个四五张，配上两碗胡辣汤，能撑的你肚子滚圆。
我饭量……可大可小，算了，我多做一点。”
张燊把面水做完，差不多得到十张鸡蛋饼，均匀的摆放在盘子里。
他托着盘子，拿着已经晾的差不多的胡辣汤，走到餐桌附近，将其放下，然后把手机拿过来，摆放在一个合适的位置，继续直播。
“好，接下来到了我们的第二个环节：我吃你们看环节。
我先吃为敬，你们随意。”
看张燊的制作过程，这顿早饭确实很简单。
对于北方人来说，这顿早饭很有诱惑力。
不少水友看了一下身边的食材，发现胡辣汤可能凑个七七八八的，少点材料，可鸡蛋饼，是铁定能做的。
毕竟张燊说过，没有葱花也可以不要！
做！
搞起！
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