第四百二十二章 舍得换吗（7/9）
夏轩摇摇头说道：“没吃过。”
琪格格说道：“来过帝都，不吃帝都烧鸭，就是浪费。”
夏轩说道：“北京烤鸭有这么好吃吗、”
琪格格说道：“当然了。
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。
用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。”
夏轩说道：“这听起来很好吃的样子。”
琪格格说道：“相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。
据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。
即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。
不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。
因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。
明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。
宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷，于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。
叉烧烤鸭以“全聚德”为代表，而焖炉烤鸭则以“便宜坊”最著名。
金陵烤鸭是选用肥大的草鸭为原料，净重要求在2．5公斤左右。”
夏轩说道：“这样说，我更要吃一次了。”
“好的啊。”
很快，一盘烤鸭过来了。
一个师傅在旁边切着烤鸭。
他们把烤鸭切成了一小片一下片的。
然后把烤鸭骨拿走了
夏轩说道“这鸭架就这么拿走了？”
师傅说道：“你们如果需要的话，可以那这鸭架再做个汤的。”
夏轩说道：“好。
那就做个汤吧。”
师傅说道：“好的。
请你们稍等。”
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