ＡＣＴ９：海棠春睡（3/4）
银鱼能有多大？
比牙签粗一点而已！
这种鱼虽然是集群游动，但是想用手把它们从水里活抓出来，难度可不是一般的高！
“怎么可能……”张倩椒吓了好大一跳，除了震惊还是震惊。
能从水中直接抓取银鱼，这需要何等的手指技巧？
刚刚她已经通过“脆皮三套禽”的整料出骨技术，清晰感受到了红纸扇的刀功，但是看到眼前的这一幕之后，她才明白。
官静的刀章之强还要远远超出她原先的估计范围！
抛开信手抓银鱼的特殊技艺先不说，光是脊背上切鱼丝这个花活就不得了！
只有在国家性质的烹饪比赛上。
才可以看到有人进行这方面的表演……只是表演！
想玩这一手花活，最好先在脊背上垫块湿纱布——倘若落刀稍重，锋利地刀刃会被湿纱布阻拦，避免划伤肌肤。
只有刀功水平最高的厨师，才敢在湿了水的脊背肌肉上直接刀切丝！
还要着重强调一点，官静现在可不是用大块的鱼肉切丝，他切的是纤细秀巧地银鱼！
从食材角度来说，银鱼恐怕是最不适合切丝的了材料了，因为它块头小，根本不好着刀！
“嘿嘿，比下去了。”金发小子趴在地上。
对着张傅椒一阵挤眉弄眼，刀削面技术套用在发丝刮鱼津上，有官静在脊背上抓切银鱼丝难度高吗？
“静哥儿，这么细地鱼丝……你打算做什么菜？”张倩椒颦紧了柳眉，身为专业内人士，最初的震憾感熬过去之后，她首要考虑和研究的是专业问题——这么细的银鱼丝除了做“刺身鱼脍”还能做什么？
可是……做生吃鱼脍的话不符合规则啊，这一局明明比的是热菜！
“等会您就知道了。”官静抬头眨了眨眼：“椒姐，能不能帮个忙，替我找块石头洗净上火，先加热一下温度。”
张倩椒欣然从命。
这么细的鱼丝做岩烧，出来的效果肯定蜷缩的一塌糊涂，官静绝不可能不知道这个道理，所以她更想看看对方葫芦里到底卖地什么药。
刀功处理很快就搞定了，官静取来结晶盐，用花椒叶挤出汁水，与银鱼丝一起拌匀码味。
然后在细君的脊背上，用这些细如发梢地银鱼丝拼摆出了一个看不出名堂的粗略图案。
龟甲状的青岩石板这时个也烧的差不多了，官静找来两根木条，叉托起温度熏眼的石板，将早前用竹筒特地盛接的黄澄澄的野鸡油淋了上去。
等“噼里啪啦”的油爆声响起时，官静低吼一声，一巴掌狠狠拍在细君的前上，那幅用银丝拼出来的粗略图案空跳起，被官静兜底一抄，刚好用滚热的石板堪堪接住。
“滋啦滋啦……”一连串油煎声和白蒙蒙的水汽腾而起，细如发梢的银鱼丝在遇热之后急剧收缩，原先很粗略很抽象的图案也渐渐清晰起来。
原来是一幅纤细合度，云鬟的仕女图。
如云秀发和剪水双瞳恰好由黑色的银鱼眼和银鱼鳍构成，而雪白的银鱼肉，恰好布成凝脂般高洁的美人肌肤，搭配着青色的岩板，水墨山青，俨然国画风范。
张倩椒和从地上一跃而起的刘细君变成了两根木柱，不但呼吸，连眼神都已经窒住。
褪尽东风满面妆，可怜蝶粉与蜂狂。
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