第3章品酒论雄（4/4）
我立马就知道讲不定他也是这方面的高手。
＂这酒应该有十三四年了，只是光闻闻味而不试饮的话，我还不能说出确切的年份，＂
＂是吗？
＂谢总不屑的说道。
其他几位也很不屑的望着我，充满了看笑话的眼神。
＂我认为吴先生的推断是正确的＂本来坐与凳子上的柳叶青突然不知道怎么站了起来。
＂是吗？
你为何有此一说了？
＂旁边的小张好奇的问道。
＂其实不才对红酒也有一点研究，一瓶真正好的红酒就如吴生所说，一切都需要好的。
但试红酒的话，一般都是闻香，看色，试饮。
＂
＇什么是闻香看色，试饮＂小张问道。
＂闻香，顾名思义就是闻其香味，喝葡萄酒前，专家很喜欢用鼻子闻一闻酒所散发的香气。
愈香当然愈好。
色香味俱全这道。
理，古今中外，都没有分别。
值得留意的是，有些葡萄酒香气还包含复杂性，譬如在为时十秒的闻香过程中，第一秒和第五秒及第十秘的感觉可能不尽相同。
简言而之，量、强度及复杂性愈高，香气质素愈高，而葡萄酒的整体价值亦提高了。
看色，就是红酒的颜色。
红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。
在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。
层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
试饮，就是喝，不亲自喝喝怎么知道酒的好坏，和年份。
因为可能同一年份出品的东西，人，物，厂家不同，出来的味道。
和颜色都不同，所以一定要试饮＂柳叶青话必，又非常自信的坐了下来。
＂呵呵，想不到这红酒还有这么大的学问啊＂小张道。
＂其实白酒一样，只是因为我对白酒过于熟悉，所以才能凭自己的经验推断啊＂我道。
＇呵呵，想不到你们对酒还有这么好的研究啊，来来来，先不说别的了，一起喝酒吃饭。
＂谢总说道。
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