第3章 淤泥生红莲（2/3）
“比如，最好烧柴火来煮，不过这个现在没法实现了，只有用天然气来顶替一下。
而且对于火侯的掌控也很重要，什么时候用文火，什么时候用武火……还有锅盖，要木头的，金属的不好，我们现在用的还是那个锅盖都用了十几年了，杉木的。
新的锅盖并不好用，需要有一个磨合期，不要把它当成一个死的物件，你要把它当成一个人。
你要和他起建立关系，产生出感情，它就会越来越起作用。
有没有听过锅盖面？
江苏镇江那一带的小吃。
就特别注重锅盖的。
据传锅盖面也是发源于我们山东的，后来才传到南方，得以发展，成为中国十大面条之一。
不过南方人喜欢细细的龙须面，改成龙须面就失去我们山东的粗犷厚重。”
“锅盖面？
还有这种面啊，听都没听过。
我越听你说我就越觉得自己像个什么都不知道的刚来到地球的外星人。
不过我知道兰州拉面啦。
对了，你做的这种面就叫什么面？
在中国十大面条中排第几？”温小富兴奋地问道。
“你刚才吃的叫夜家汤面，还有一种夜家油泼面。
我们店就做这二种面。
不过它们都不在十大面条之列。
它们是榜外精品，还记得我的名字吗？
夜无声。
有些东西不需要让太多的人知道，我们不需要去迎合流行的价值观，因为流行的未必就是好的，像流感！
鲁迅先生曾写过：‘我们从古以来，就有埋头苦干的人，有拼命硬干的人，有为民请命的人，有舍身求法的人……这就是中国的脊梁。
’虽然我并不认为自己是中国的脊梁，但我很认同他的这句话。”
“哎，别说脊梁了，我觉得我连国家的一块砖都不是，好像砖也不是，就是一坨泥巴。”温小富又陷入了他的自我打击模式。
“是的，你就是一坨泥巴，还是一坨烂泥，扶不上墙的烂泥。”夜无声愤愤地附和着，并强化了他的打击。
温小富万万没想到对方会这么讲，他允许自己打击，但他还接受不了别人如此打击他。
“可是你为什么要上墙呢？
君不见大明湖底的烂泥滋养出的荷花是何等的美丽！”夜无声故意用抑扬顿挫的腔调说着，他的话总是让温小富感到意外。
“是啊，我为什么要上墙？
这真是个值得思考的问题。”“时间也不早了，你回去慢慢思考吧！
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