第3059章 火再小一点（3/4）
中年人沉默了一下：“那前面辣的，不会断层？”
何雨柱没有马上回答。
他心里其实已经在做一个新的结构调整。
辣是上冲，汤是回落。
如果只做一边，厨房就会变成“单调节奏”。
但问题是——现在人手还没完全磨合，两个节奏同时跑，很容易乱。
他忽然说：“汤不是给现在吃的。”
中年人一愣。
何雨柱补了一句：“是给后面接味的。”
这句话一出，中年人心里一下子明白了一点。
但他又有点不安。
因为这意味着何雨柱已经在“预判后面”的节奏，而不是只管当前。
这对一个厨房来说，是更高的压力。
排骨被捞起来，重新下锅。
这一次是热水。
香气开始慢慢起来，但很缓。
不像辣椒油那种冲，是一点点往外扩。
何雨柱盯着锅，心里却在另一条线上算：
前堂现在辣菜在走第一轮高峰，汤要在第二轮之前起作用。
时间要卡得很死。
他忽然觉得自己又开始饿了。
不是胃，是精神。
这种连续判断让他有点消耗。
他手指在锅边轻轻敲了一下。
“火再小一点。”
年轻人立刻照做。
中年人看着这一锅汤，忽然有种感觉——这锅不是菜，是一个缓冲。
他心里第一次意识到：何雨柱现在不只是做菜，是在做“节奏安排”。
但他没有说出来。
因为他也在慢慢被带进去。
厨房里开始分成两条线。
一边是辣，一边是汤。
一边冲，一边缓。
两种味道在空气里开始互相拉扯。
何雨柱站在中间，手上没停，但脑子已经在更远的地方算下一步。
他心里有点警惕。
因为他发现自己已经开始“不敢停”。
一停，就会错过节奏。
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