第136章 《记录篇1．02》【相册馋冤家】——广州的“江西菜馆”（6/7）
朋友一直往我碗里夹菜：“多吃点这个！”“这个你尝尝！”
我嘴里塞得鼓鼓囊囊，像只囤粮的仓鼠，只能疯狂点头。
米饭？
我只吃了小半碗。
不是不好吃，是菜太下饭，我光吃菜就快饱了！
到最后，盘子里只剩下一些作为“气氛组”的辣椒和配料。
看着那钵黄豆鸡爪里剩下的浓稠汤汁和零星黄豆，我的“勤俭节约（其实是馋）之魂”开始燃烧。
“不行，这汤汁是精华，不能浪费！”我对自己说。
于是，我做了个“神圣”的决定——用汤汁拌饭！
我小心翼翼地舀起两大勺混合着黄豆和酱汁的“精华”，盖在剩下的米饭上。
然后，像进行某种庄严的仪式，用筷子细致地、耐心地，把里面的辣椒皮、花椒等“闲杂人等”一一挑出。
最后，剩下金黄浓香的黄豆和酱汁，与洁白的米饭均匀混合。
舀起一勺送入口中——香！
惨！
了！
黄豆的粉糯，酱汁的甜咸鲜，包裹着每一粒米饭。
那种满足感，直达天灵盖！
什么减肥，什么碳水，此刻都是浮云！
这就是干饭人最朴素的快乐！
风卷残云之后，我们俩瘫在椅子上，摸着微微隆起的小腹，脸上洋溢着幸福（且略带罪恶）的红光。
“怎么样？
辣不辣？”朋友问。
我认真回味了一下：“微辣，真的是微辣。
是那种‘提味而不抢戏’的辣，像我这种‘辣瘾复发期患者’觉得刚好过瘾，但我觉得……估计真的连普通能吃辣的广州人都能接受！” 毕竟，我虽然籍贯四川，但这几年在广州，吃辣功力早已退化到“幼儿园水平”，我的味觉判断，应该很有参考价值！
这顿江西菜，彻底打破了我对它的“恐怖想象”。
它不是一味追求爆炸性的辣，而是讲究复合味型，用辣来衬托鲜、香、甜、酸。
经过本土化改良后，更像是一位“外刚内柔”的江湖高手，外表看着唬人（红油），实则内里温柔体贴（味道层次丰富，辣度可控）。
总结陈词：
这是一次非常成功的“美食探险”！
环境舒适像回家，菜品味道在线且下饭，价格实惠（人均几十块吃到撑），辣度可选照顾了不同人群。
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