第388章 《记录篇5．08》【相册馋冤家】——26年五一劳动节吃啥（5/7）
对，你没看错，不是咸的，也不是辣的，是酸甜口的。
那个酸，有点像梅子的酸，很开胃；那个甜，是冰糖的甜，不腻。
两种味道交织在一起，像一对在舌尖上跳华尔兹的搭档。
而且菜品下面还垫着酸菜，酸菜的酸味和鹅肉的酸甜互相呼应，完美地解了鹅肉本身的油腻。
你知道吗，鹅肉其实挺肥的，皮下面有一层厚厚的脂肪，如果处理不好，吃起来会非常腻。
但有了这个酸甜口的酱汁和酸菜的加持，整道菜变得清爽了许多。
我连吃了好几块，一点都不觉得腻，反而越吃越想吃。
唯一的遗憾是，鹅肉有一点点柴，可能炖的时间稍微长了一点。
但对于第一次吃碌鹅的人来说，这已经是相当不错的体验了。
第四道：苦瓜炒牛肉。
这道菜，听起来最普通，但在这场“全荤宴”里，它扮演了一个至关重要的角色——解腻大使。
苦瓜切得薄薄的，和嫩滑的牛肉片一起炒，加了豆豉和蒜末提味。
牛肉很嫩，腌得恰到好处，但说实话，在这几道硬菜面前，牛肉反而成了配角。
真正的主角是苦瓜。
它真的很苦！
那种苦，不是轻微的、可以忽略的苦，是明明白白的、带着“我是苦瓜我骄傲”的苦。
一口下去，苦味直冲天灵盖，然后慢慢回甘。
但正是这种苦，救了命。
吃到后面，煎肉尖椒的油、黄鳝煲的酱、碌鹅的酸甜，轮番轰炸我的味蕾，我的舌头已经开始有点“审美疲劳”了，感觉整个人都被油腻和浓郁包围。
就在这个时候，我夹了一筷子苦瓜——瞬间清醒。
那种苦涩的味道，像一阵清风吹散了油腻的雾霾，让我的味蕾重新活了过来。
所以我后来就养成了一个条件反射：觉得腻了，就夹一筷子苦瓜。
苦瓜炒牛肉里的苦瓜，被我一个人吃了大半盘。
牛肉反而剩下了一些（对不起牛肉，你很优秀，但苦瓜今天更得宠）。
这一顿饭，四个菜，我基本上没怎么吃米饭。
不是米饭不好，是菜实在太多了，每一道都值得你专门为它腾出胃容量。
米饭只是配角，夹一两口意思意思就行，主要还是猛攻那些肉啊、鹅啊、黄鳝啊。
吃到后半场，我放慢了速度，不是因为饱了，是因为意识到了一个问题：照这个吃法，我的胃可能会爆炸。
但是，你也知道，人的意志力在美食面前，就跟纸糊的一样。
我一边在心里默念“少吃点少吃点”，一边筷子不停地伸向那盘碌鹅。
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