第458章 《记录篇6．12》【相册馋冤家】——三进宫搭伙赣！！！（5/7）
调味是咸鲜微辣，用了不少蒜瓣和青红椒，整体风格有点像香辣蛙，但不够香。
蛙肉本身是嫩的，但因为切得太碎，吃起来不过瘾，总有一种“我在吃边角料”的感觉。
我吃着吃着，突然有点怀念之前在四川吃过的美蛙鱼头。
那才叫一个豪迈——整只牛蛙，完整的大腿，一口咬下去，满嘴是肉。
而这道“绝味蛙”，只能算是“绝味蛙碎”。
吃完之后，我看了看盘子底部的油汤，里面还飘着几块碎骨头。
我叹了口气：这道菜，下次不会再点了。
不是不好吃，是性价比太低。
花了几十块钱，吃了一盘“蛙骨汤”，心疼。
第三道：茄子豆角。
这道菜，我是看着名字点的。
茄子、豆角，都是常见食材，怎么做都不会太难吃吧？
结果端上来，我傻眼了。
它是那么的油！
不是夸张，是真的一层油裹在外面，茄子条和豆角段在灯光下闪闪发亮，像刚从油锅里捞出来的一样。
豆角是那种特别细的品种，被干煸过，表面起了虎皮，皱巴巴的，里面已经没什么水分了，咬起来是干香的口感。
茄子被切成了细条，同样经过干煸或者油炸，然后和豆角一起下锅，加酱汁翻炒收汁。
味道其实不差。
茄子软糯，豆角干香，调味是咸甜口的，带一点蒜香，有点像鱼香茄子的变种。
但那个油，真的太多了。
你吃一口，感觉嘴里不是菜，是“油裹着菜”。
吃几口之后，舌头上就糊了一层油，腻得慌。
不过，我发现了一个奇妙的作用——它能解辣。
土豆烧牛腩和绝味蛙都有辣味，虽然不是那种爆辣，但吃多了还是会觉得嘴里烧得慌。
这时候来一口油油的、甜甜的茄子豆角，辣味瞬间被中和了，舌头得到了短暂的休息。
当然，代价是嘴里更油了。
所以，我后来的吃法就变成了：一口辣菜，一口茄子豆角，再扒一大口米饭。
米饭是最好的吸油器，几口饭下去，嘴里的油腻感被带走，又可以继续战斗了。
这道菜，我给它的评价是：解辣功臣，油大罪人。
功过相抵，下次点不点，看心情。
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