第528章 《记录篇7．17》【相册馋冤家】——鸽皇！！！（4/6）
是那种淡淡的、清甜的、带着椰香的感觉，完全不油腻，喝下去整个人都舒服了。
不像药膳那么“重”，也不像清汤那么“淡”，是一种刚刚好的、温柔的滋补感。
然后我开始吃鸽子。
肉炖得非常软嫩，轻轻一夹，骨肉就分开了。
每一口肉都吸饱了汤的精华，咬下去鲜甜多汁。
而且因为是五指毛桃炖的，所以完全没有那种“补过头”的腻味，反而觉得很清爽。
吃了一整只鸽子，又喝了两碗汤，我感觉自己体内的湿气都在被慢慢逼出来。
当然，这只是心理作用——但心理作用也是作用！
舒服就行！
第二道：藕尖炒牛肉。
藕尖，就是莲藕最嫩的那一小截，还没长成藕的茎，是夏天才有的一种食材。
吃起来脆脆嫩嫩的，带着一种特有的清甜。
这道菜端上来的时候，分量让我吃了一惊——好大一盘！
满满一盘藕尖和牛肉片，堆得像一座小山。
和之前吃过的那些“盘子大、内容少”的店相比，这家简直是“良心企业”的代表。
我夹了一块牛肉，很嫩，腌制得很入味，是那种带着一点点甜和一点点辣的复合口感。
藕尖是脆的，“咔嚓咔嚓”地嚼着，和牛肉的软嫩形成了很好的口感对比。
整道菜调味适中，不咸不淡，空口吃也可以，下饭更是一绝。
第三道：凉拌木耳。
这道菜，是我用来“做缓冲”的。
藕尖炒牛肉虽然是甜辣口，不算太重，但鸽子汤喝多了总归有点单调。
木耳是那种小小的黑木耳，泡发后凉拌，加了醋、蒜末、辣椒油和一点点糖，酸酸辣辣的，非常开胃。
而且木耳的口感是脆脆的，嚼起来“咯吱咯吱”的，和藕尖的“咔嚓”形成了两种不同层次的脆。
我吃一口木耳，喝一口汤，再吃一口牛肉，感觉整个人都活了过来。
第四道：黄鳝焗饭。
这是这顿饭的压轴大戏。
黄鳝焗饭，是用煲仔饭的做法做的——米饭提前浸泡，放在砂锅里煮到七八成熟，然后铺上腌制好的黄鳝段和姜丝，盖上盖子继续焖焗，让黄鳝的汁水和油脂完全渗入米饭。
端上来的时候，盖子一掀开，那股香味直接冲上天灵盖。
黄鳝段是那种入口即化、嫩嫩脱骨的状态，轻轻一抿，肉就从骨头上下来了，带着姜丝和料酒的香气，又鲜又嫩。
米饭吸饱了黄鳝的汁水和油脂，每一粒都是金黄色的，油润饱满。
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