第380章 熬汤（1/5）
榊凉子走到江炎的料理台边，看着堆得像小山一样的食材，轻声询问道。
「用这麽多食材，没问题吧？」
江炎转过头，对着凉子露出了一个自信的笑容。
「放心，我可是很有信心的。」
虽然他现在的厨艺，或许还无法同小松相比。
但是，仅仅是让这些普通食材的味道相融，对於现在的他来说，还不是什麽太大的问题。
毕竟，他可是亲自品尝过世纪浓汤，并且印象深刻。
凉子看着江炎自信的笑容，悬着的心稍微放下了一些。
毕竟江炎的厨艺可比她要强得多嘛，既然江炎这麽有信心，那应该————没问题吧。
「好吧，不要忘了时间。」
「二十四小时听起来很长，但处理这麽多食材，应该也很费时间。」
叮嘱了一下後，凉子转身前往食材库，接下来她也要开始准备了。
江炎点了点头，目送凉子离开後，将注意力重新集中到了面前的几十种食材上。
没有立刻动手。
他想要做的料理，可从不是简单的食材堆砌就能完成的。
想要将几十种不同食材的味道融合，必须要找好平衡点。
江炎伸出手，拿起伊比利亚火腿，用手指按压了一下火腿的肉质，感受着它的弹性和硬度。
接着是牛腿骨，确定了新鲜程度和最佳的炖煮时间。
然後是海参、鲍鱼、三文鱼、螃蟹————每一种食材，江炎都仔细地检查了一下。
观察色泽，触摸质感，判断新鲜度————
蔬菜和菌类也是一样。
苹果的甜度，胡萝卜的水分，松茸的香气，每一种食材的特点，都被江炎牢牢记在脑海中。
做完这一切後，江炎闭上了眼睛。
几十种食材的情况在江炎的脑海中浮现，如同一个个独立的音符。
而江炎现在要做的，就是将这些杂乱无章的音符，编排成一首和谐优美的乐章。
哪些食材的味道可以互相衬托？
哪些食材的香气可以互相融合？
哪些食材需要提前处理来去除异味？
哪些食材需要後放来保持鲜味？
不同的处理方式，不同的下锅顺序，不同的火候控制————
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