第122章 草木为引(3/4)
“此事简单。”林阳让人去拿了一张麻纸。
又拿来笔,随手一画。
“子德兄,奉廉兄,请看。”
一个大大的圆圈,代表熬油的大锅。
“其一,炼油。
此事你们都懂,无非是将那牛油、猪油等物,放入锅中,以文火慢熬。
关键在于,这火候不能大,要让油慢慢地化开,不能烧焦。”
曹操和郭嘉连连点头,这些都是常识,不难理解。
“其二,加料。”林阳在纸上写了一词,然后画了个圈,圈住,
“待油熬得清亮,便可将那草木灰,缓缓筛入。
记住,是‘筛’入,非是‘倒’入。
那灰,必须是烧得透的干柴所出,而且要用麻布过滤,务求细腻如粉,不含杂质。”
“而且,这灰的量,是关键中的关键。”
林阳伸出一根手指,在桌上重重一点,写了个比例。
“澡豆为何能去污?
因其灰多油少。
而我等要做油幔,则需油多灰少。
这其中的配比,大概是十份油,配一份灰。
如此,方能让那油脂粘而不腻,韧而不脆。”
十份油,一份灰。
曹操和郭嘉看着纸上写着的比例,死死地记在了心里。
他们知道,这看似简单的一个数字,却是整个法子的核心所在。
“其三,搅拌。”林阳继续说道,“灰筛入之后,需以长木棍,不停地在锅中顺着一个方向搅拌。
要搅得匀,搅得透,让草木灰,与那油脂充分融合。
直到那油,从清亮变得微微浑浊,粘稠得如同一锅稀粥,便算是成了。”
“这熬好的油膏,还需趁热使用。
若是凉了,便会凝固。”
“其四,便是浸布。”林阳在旁边画了一个长方形,代表麻布。
“将那早已备好的麻布,浸入油中,取出晾干。
这一步,讲究的是一个‘薄’字。
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