第832章 院子里的火锅味道（1/3）
川味火锅店一般都会喝豆奶，酸奶或者豆奶，解辣又护胃，这是标配。
别急着喝冰水，辣的时候喝冰水反而会让辣味更刺激。
院子的两只狗子绕着两张桌子打转，一脸期盼地看着他们，偶尔“呜呜呜”叫几声。
坐在鱼舟旁边的小花卷，会偷偷摸摸扔了一小块午餐肉过去，两只狗子赶紧摇着尾巴，凑上去一口叼走，然后两只狗子去角落里吵架了。
屋檐下的灯亮了，黄黄的光照在桌上。
锅里的汤还在翻滚，咕嘟咕嘟地响着，冒出的热气被风一吹，散了，又聚起来。
鱼舟一个劲地给苏晚鱼烫肉，不停地往她碗里塞。
“来来来！
晚鱼，吃点毛肚、牛肉、鹅肠。
这毛肚和鹅肠可是川味火锅里最有特色的，讲究一个‘七上八下’。
涮毛肚和鹅肠讲究快，筷子夹着在滚汤里‘七上八下’，也就是烫十五秒钟，微微卷起就可以吃了，时间长了就老了，嚼不动。”
“这川味火锅，涮菜要有顺序，先荤后素。
要先涮肉类，让锅底吸收肉香，最后再煮素菜。
特别是菠菜、大白菜这类吸油的菜，放到最后吃才不浪费那口红汤。
哪有你们这么胡乱往里放的，你们不讲究啊。”鱼舟笑骂道。
阿依姑娘给鱼舟竖起大拇指。
“鱼舟老师是懂川味火锅的。”
“鱼舟老师！
你怎么连吃个火锅，都懂这么多道理？
这天底下还有你不懂的东西吗？”陈如华打趣道。
鱼舟看着陈如华正夹着一块冻豆腐往嘴里送，马上制止道：“停停停！
你们先别一股脑儿往嘴巴里塞。
这川渝的火锅牛油锅底，和我们那边的清汤锅，番茄锅，北方的涮锅，南方的豆捞不一样。
刚从锅里捞出来的食物温度很高，特别是豆腐、藕片这些吸汤汁的，咬下去容易烫到。
另外，你们也小心点，红油翻滚时容易溅出来，晚鱼，赵天后，你们穿浅色衣服要小心些。”
陈如华：“我也穿浅色衣服，鱼舟老师你咋不提醒我？”
鱼舟笑着看着他：“你就是裸体坐在这里被红油溅，我都不想提醒你，还想看看油泼野人是什么样子。”
“呃！
鱼舟老师，你真是太坏了，好端端的还要看别人裸体。”陈如华幽怨地看着鱼舟。
鱼舟翻了一个白眼。
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