第287章 饺子（1/9）
“剁剁剁剁……”
韩沥站在临时借来的厨房里，手里握着一把自己打制的铁质大菜刀，案板上堆着一大摞刚从村头野地里采回来的野菜。
刀起刀落，菜叶被切成细碎的末，在刀刃与案板之间发出极有节奏的声响，像某种古老的、被遗忘在时间角落里的打击乐。
灰麻布大氅被他脱下来挂在门框上，只穿着一件贴身的玄色短褐，袖口卷到手肘，露出小臂上那两道被合金箍勒出的浅浅红痕。
灶膛里的火映在他脸上，把那副专注的侧脸镀了一层忽明忽暗的暖色。
“公子！”
韩重掀开厨房的布帘走进来，手里攥着一大块暗红色的肉干，表面还带着一层细碎的盐霜。
“您要的肉干。”
韩沥放下菜刀，接过肉干，在手里掂了掂。
风干得不错，硬得像一块木头。
他把肉干按在案板上，一刀一刀地切成细碎的末——刀刃切入肉纤维时发出细微的“沙沙”声，肉屑在刀刃两侧翻卷开来，像秋天的落叶被风卷起。
韩重朝门外挥了挥手，几个骑手应声而入，各自端着一盆面粉和一壶水。
他们在案板另一侧腾出一块空地，开始和面。
面粉在木盆里堆成一座小山，中间挖一个坑，水慢慢倒进去，手指从边缘一点一点地把面粉揉进水里，慢慢聚成一团。
韩沥把切好的肉干末扫进野菜馅里，又拿起一颗鸡子，拇指和食指扣住蛋壳的中部用力一捏——蛋壳裂开一道细缝，指腹沿着裂缝轻轻一推，蛋壳如花瓣般张开，蛋液“咕咚”一声落入馅料中，蛋黄完整地卧在菜末上，像一只还没睁开的眼睛。
蛋壳被他随手丢进灶膛里，“噼啪”一声，窜起一小簇火苗。
他拿起一双长木箸，开始搅拌。
菜末、肉干碎、蛋液在木箸的翻动下渐渐混成一团，野菜的青涩被蛋液的醇厚中和，肉干的咸香像一根看不见的线，把所有味道串在一起。
韩重看着那盆渐渐泛起油光的馅料，忍不住开口。
“要不要再加点肉干？”
韩沥的眼珠子转了转，点了点头。
“行。”
他难得的没有拒绝。
这顿饺子不是为他自己一个人吃，骑手们连日赶路，夜里还折损了人手，肚子里缺油水。
难得下一次厨，还是做得好吃点。
至于嬴政的小灶——他实际上压根没打算掺和。
那种事，最好还是由他最信任的人来做——比如盖聂随便烤点什么，都比自己巴巴地送上去来得体面。
这顿饺子，是大灶菜。
韩重又递过来一小块肉干，比刚才那块小一些，但更精。
韩沥照例切成碎末，混进馅料里，继续搅拌。
馅料在案板上翻涌着，野菜的翠绿、肉干的暗红、蛋液的嫩黄——搅在一起，渐渐分不出彼此。
馅料很快就调好了。
韩沥把木盆推到一边，拍了拍手上的野菜渍，转身去揉面。
面团在木案上静静地卧着，表皮光滑得像一块被河水打磨过的玉石。
他双手按上去，掌根用力，把面团向前推出去，再折回来，再推出去。
“咚！”
一拳砸在面团上。
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